Σπίτι
➠ Ντομάτες
➠ Κενά ντομάτας για το χειμώνα
➠ Υπέροχες κορεάτικες ντομάτες για το χειμώνα

Υπέροχες κορεάτικες ντομάτες για το χειμώνα

5223

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 58,1 kcal

Μερίδες 20 λιμάνια.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 14 γρ.

Υπέροχες κορεάτικες ντομάτες για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Αν αγαπάτε τις ντομάτες και τις προετοιμάζετε για το χειμώνα, σας συνιστώ να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη μου συνταγή και να φτιάξετε φοβερές κορεάτικες ντομάτες για το χειμώνα. Ένα αρωματικό χειμερινό σνακ θα σας φέρει αξέχαστη απόλαυση και θα σας θυμίσει το καλοκαίρι με την αξεπέραστη γεύση λαχανικών και βοτάνων

Συστατικά

Φρέσκες ντομάτες (στερεός) 5 Kg Τσίλι 2 τεμ. πιπεριά 8 τεμ. Σκόρδο 4 πράγματα. Μαϊντανός 1 δέσμη Κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ Αλας 85 γρ. Μηλόξυδο 6% 250 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Προετοιμάστε τα συστατικά για το χειμερινό σνακ με ντομάτα. Ξεπλύνετε καλά τις ντομάτες, τις πιπεριές, τις καυτερές πιπεριές και το μαϊντανό κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης, αλάτι και μηλόξιδο.

Επιλέξτε δυνατές αλλά ώριμες ντομάτες. Ξεφλουδίστε τις αποξηραμένες ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες. Τοποθετήστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες σε ένα βαθύ δοχείο.

Κόψτε τις καυτερές πιπεριές στη μέση, ξεφλουδίστε τους σπόρους και τον πυρήνα. Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες καυτερές πιπεριές, το μαϊντανό και το σκόρδο σε ένα μπολ μπλέντερ και αλέστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και χτυπήστε ξανά με ένα μπλέντερ.

Ρίξτε τη μαγειρεμένη μαρινάδα πάνω από τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και μηλόξιδο. Ανακατέψτε απαλά και αφήστε να εγχυθεί για περίπου 30 λεπτά.

Προετοιμάστε τα βάζα και πλύνετε τα καλά και αποστειρώστε τα στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με αυτό το σνακ.

Βάζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα με νερό, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Καλύψτε τα βάζα με καπάκια και τοποθετήστε τα σε ένα τηγάνι καλυμμένο με μια πετσέτα, ρίξτε ζεστό νερό πάνω στις κρεμάστρες των βάζων, βράστε και αποστειρώστε για 5-7 λεπτά.

Αφαιρέστε απαλά τα καυτά βάζα με ένα αρωματικό ορεκτικό ντομάτας από το τηγάνι και σφίξτε καλά τα καπάκια. Στη συνέχεια, γυρίστε τα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα βάζα σε δροσερό χώρο αποθήκευσης. Μετά από μερικές ημέρες, μπορείτε να πάρετε ένα δείγμα.

Απολαμβάνω!