Νόστιμη σοκολάτα μάννα στο γάλα στο φούρνο

Βγάζουμε αμέσως το βούτυρο από το ψυγείο, ώστε μέχρι να ετοιμαστεί η ζύμη, να έχει χρόνο να μαλακώσει. Ρίξτε το σιμιγδάλι σε ένα μπολ και γεμίστε το με γάλα. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και αφήστε για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Τοποθετήστε το μαλακωμένο βούτυρο σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, ζάχαρη βανίλιας και αλάτι. Χτυπάμε με μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε όλα τα αυγά ένα -ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Στη συνέχεια, απλώνουμε το πρησμένο σιμιγδάλι στο μείγμα λαδιού, προσθέτουμε σκόνη κακάο, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι, ρίχνουμε φυτικό λάδι. Χτυπάμε όλα τα υλικά με το μίξερ μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή, μάλλον πηχτή ζύμη.

Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο. Εναλλακτικά, μπορείτε να το καλύψετε με λαδωμένη περγαμηνή - αυτό θα διευκολύνει την εξαγωγή του τελικού μάννα μετά το ψήσιμο. Βάλτε τη μισή ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα με ένα κουτάλι. Ισοπεδώνουμε την επιφάνεια. Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και μοιράστε τα ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη. Βάζουμε το υπόλοιπο μισό της ζύμης πάνω από τα κομμάτια σοκολάτας και ισιώνουμε ξανά την επιφάνεια με ένα κουτάλι ή μια σπάτουλα σιλικόνης.

Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη στο μεσαίο επίπεδο του ζεστού φούρνου και ψήνουμε για πενήντα λεπτά. Το τελικό μάννα πρέπει να αυξηθεί σε μέγεθος και συνήθως εμφανίζονται μικρές ρωγμές στην επιφάνεια. Εάν έχετε αμφιβολίες για την ετοιμότητα της ζύμης, στο τέλος του ψησίματος, μπορείτε να τρυπήσετε τη μέση του προϊόντος με μια οδοντογλυφίδα. Εάν η οδοντογλυφίδα βγαίνει στεγνή, χωρίς ίχνη βρεγμένης ζύμης, τότε η μάννα είναι έτοιμη. Το βγάζουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς για να μην καούμε. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κέικ από τη φόρμα και κρυώνουμε εντελώς. Είναι καλύτερα να σερβίρετε ένα τέτοιο μάννα εντελώς κρύο, έτσι ώστε να σχηματιστεί τελικά η υφή της ζύμης και η γέμιση σοκολάτας να περάσει από υγρή κατάσταση σε πυκνή. Για διακόσμηση, μπορείτε απλά να πασπαλίσετε την επιφάνεια με άχνη ζάχαρη ή να περιπλέξετε το έργο και να καλύψετε την κορυφή με λιωμένη σοκολάτα.