Ουγγρικά αλατισμένα αγγούρια
0
2740
Κουζίνα
ουγγρικός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
45,3 kcal
Μερίδες
2 σελ.
Χρόνος μαγειρέματος
20 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
0,8 γρ.
Λίπη *
0,2 γρ
Υδατάνθρακες*
10,4 γρ
Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για ελαφρώς αλατισμένα αγγούρια, με την αφαίρεση της φυσικής διαδικασίας ζύμωσης, έτσι ώστε να μην χρειάζεται πλέον να χρησιμοποιείτε ξύδι. Το μαγείρεμα διαρκεί λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο, αλλά ένα τέτοιο παρασκεύασμα μπορεί να ονομαστεί φυσικό χωρίς αίσθηση συνείδησης.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Για ένα τέτοιο κενό, είναι καλύτερο να πάρετε μικρά αγγουράκια κανονικού σχήματος, τα οποία έχουν πυκνή υφή, είναι πιο τραγανά και οπτικά ελκυστικά. Κόψτε τα άκρα σε κάθε πλευρά. Τρυπάμε κάθε αγγούρι με την άκρη ενός μαχαιριού σε διάφορα σημεία για να παρέχουμε συνθήκες για καλύτερο αλάτισμα.
Καλύπτουμε το βάζο με γάζα ή χαρτί που αναπνέει και δένουμε με ένα νήμα στην περίμετρο του λαιμού. Βάζουμε τα αγγούρια σε ζεστό μέρος χωρίς άμεσο ηλιακό φως. Τη δεύτερη ημέρα, η διαδικασία ζύμωσης θα γίνει αισθητή: η άλμη θα αρχίσει να εκπέμπει φυσαλίδες αέρα και τα αγγούρια θα αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα.
Καλή όρεξη!