Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη

Αγγούρια για το χειμώνα χωρίς ζάχαρη

5919

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 154,9 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 90 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,6 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 36 γρ.

Περιεχόμενο

Τα αγγουράκια τουρσί είναι μια εξαιρετική επιλογή ορεκτικού, καθώς και μια προσθήκη σε ζεστά πιάτα. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ αντί για ξύδι, ένα παραδοσιακό συντηρητικό. Θα βγει εξίσου καλά. Όταν επιλέγετε αγγούρια για τουρσί, πρέπει να προτιμάτε τα μικρά λαχανικά.

Συστατικά

Νερό 1 λ. Λεμονικό οξύ 0,33 κουτ για δοχείο ενός λίτρου Αγγούρια 0,5KG Ανηθο 3 κλαδιά Αλας 1,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τα αγγούρια, στη συνέχεια γεμίστε τα με καθαρό κρύο νερό και αφήστε για μερικές ώρες.

Στραγγίζουμε το νερό και ξεφορτώνουμε τις ουρές του αγγουριού και από τις δύο πλευρές.

Παστεριώστε τα βάζα: πλύνετε, ξεπλύνετε και στη συνέχεια κρατήστε για μερικά λεπτά στον ατμό ή στο φούρνο. Βάλτε τον πλυμένο άνηθο στον πάτο του παστεριωμένου βάζου.

Τοποθετήστε τα αγγούρια σφιχτά πάνω από τον άνηθο.

Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό στο βάζο, αφήστε το για δεκαπέντε λεπτά και στραγγίστε το.

Ρίξτε ξανά βραστό νερό πάνω στα αγγούρια και αφήστε επίσης για δεκαπέντε λεπτά.

Στραγγίζουμε το νερό σε μια ξεχωριστή κατσαρόλα, προσθέτουμε αλάτι σε αυτό. Μετά από λεπτά, ρίξτε αυτήν την άλμη σε ένα βάζο με αγγούρια, προσθέτοντας κιτρικό οξύ σε αυτά.