Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τραγανά αγγούρια για το χειμώνα

Τραγανά αγγούρια για το χειμώνα

7655

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100,1 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 24 ώρες

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 24,7 γρ

Περιεχόμενο

Σας προτείνουμε αυτή την κλασική συνταγή με παραδοσιακές προσθήκες για μια νόστιμη μαρινάδα ως συνταγή που δοκιμάστηκε στο σπίτι για την προετοιμασία τραγανών αγγουριών για το χειμώνα. Επιπλέον, για την πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, και μερικά κρεμμύδια και μπιζέλια στο ίδιο ρολό. Αν σας αρέσει, προσθέστε μπουμπούκια γαρίφαλου και φύλλα δάφνης στο βάζο, αλλά το τελευταίο μπορεί να προσθέσει περιττή πικρία στη μαρινάδα. Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ένα δοχείο τριών λίτρων ή δύο δοχεία ενάμισι λίτρου.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα αγγούρια καθαρά, βυθίστε τα σε κρύο νερό για αρκετές ώρες. Μπορείτε να κόψετε τις άκρες και τις μύτες των αγγουριών εκ των προτέρων - έτσι είναι κορεσμένα με νερό ακόμη πιο γρήγορα. Πλένουμε καλά τα χόρτα τουρσί και στη συνέχεια τα ζεματίζουμε.

Υπόκειται στη διαδικασία αποστείρωσης με οποιονδήποτε τρόπο βολικό για τα δοχεία σας (στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στον ατμό). Βράζουμε τα καπάκια για 5-7 λεπτά σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε βότανα, σκελίδες σκόρδου και μπαχαρικά στο κάτω μέρος των βάζων.

Βάλτε τα αγγούρια εκεί πολύ σφιχτά.

Αφήστε τα αγγούρια στον ατμό για 15-20 λεπτά, γεμίζοντας το βάζο με βραστό νερό μέχρι την κορυφή.

Στη συνέχεια, ρίξτε το νερό από τα βάζα σε μια κατσαρόλα, βράστε, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι. Μόλις διαλυθούν όλα, ρίξτε το ξύδι στη μαρινάδα.

Ενώ βράζει η μαρινάδα, ρίξτε τη στα βάζα μέχρι την κορυφή και τυλίξτε τα καπάκια.

Τοποθετήστε τα βάζα στα καπάκια, τυλίξτε τα σφιχτά με μια κουβέρτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Μετά από μια μέρα, κρύψτε τα τραγανά αγγούρια σας σε ένα σκοτεινό και δροσερό δωμάτιο.

Καλή όρεξη!