Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια για το χειμώνα με κέτσαπ τσίλι Torchin

Αγγούρια για το χειμώνα με κέτσαπ τσίλι Torchin

3206

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 125,2 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 165 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 31 γρ.

Αγγούρια για το χειμώνα με κέτσαπ τσίλι Torchin

Περιεχόμενο

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια συνταγή για χειμωνιάτικα αγγούρια μαγειρεμένα με κέτσαπ Torchin με γεύση τσίλι. Τα αγγούρια είναι μέτρια πικάντικα και τραγανά. Ένα αρωματικό ορεκτικό θα είναι μια ευχάριστη προσθήκη σε ζεστά πιάτα.

Συστατικά

Αγγούρια 2 Kg Ανηθο 4 πράγματα. Σκόρδο 4 δόντια. Νερό 700 ml. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 120 ml Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Χοντρό αλάτι 2 κ.σ Κέτσαπ τσίλι 200 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά τα βάζα, αποστειρώστε με τρόπο βολικό για εσάς. Πλένουμε καλά τα αγγούρια και τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο δοχείο, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 1-2 ώρες. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ομπρέλες άνηθο. Τοποθετήστε τον άνηθο στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.

Προσθέστε σκόρδο και άνηθο σε κάθε βάζο. Κόψτε τις ουρές των αγγουριών. Τοποθετήστε τα εμποτισμένα αγγούρια σφιχτά το ένα στο άλλο. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού, κέτσαπ, αλάτι, επιτραπέζιο ξύδι και κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα.

Βράστε και γεμίστε τα με βάζα αγγουριών, καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια, ρίχνοντας βραστό νερό. Μεταφέρετε προσεκτικά τα βάζα σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με ζεστό νερό και αποστειρώστε για 10 λεπτά.

Σφίξτε τα βάζα αγγουριού με τα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, τυλίξτε κάτι ζεστό και αφήστε σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσουν εντελώς για 1-2 ημέρες.