Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Γλυκά αγγούρια για το χειμώνα

Γλυκά αγγούρια για το χειμώνα

3949

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 73,2 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 60 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 17,2 γρ

Περιεχόμενο

Γλυκά τουρσιά; Δεν νομίζατε ότι συμβαίνει; Και πως! Όλο το μυστικό αυτής της λιχουδιάς είναι μια γλυκιά μαρινάδα, χάρη στην οποία τα τραγανά αγγούρια αποκτούν μια γεύση που δεν είναι χαρακτηριστική για τη συντήρηση που έχουμε συνηθίσει.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και βυθίστε τα κρύα για μερικές ώρες. Χάρη σε αυτό, τα αγγούρια δεν θα χάσουν την ικανότητά τους να τρίζουν. Εάν ασχολείστε με λαχανικά που μόλις έχουν ξεριζωθεί από τον κήπο, μπορείτε να παραλείψετε αυτήν τη διαδικασία.

Τώρα ας αρχίσουμε να αποστειρώνουμε τα δοχεία: αυτό μπορεί να γίνει είτε βυθίζοντας τα δοχεία σε βραστό νερό, είτε κρατώντας τα στον ατμό για αρκετά λεπτά. Βράζουμε τα καπάκια στο νερό.

Ξεφλουδίστε τα καρότα και τη ρίζα χρένου και κόψτε τα σε ροδέλες.

Ας περάσουμε στην προετοιμασία της μαρινάδας. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, βράστε, ρίξτε ξύδι και συνεχίστε να βράζετε για μερικά ακόμη λεπτά.

Εν τω μεταξύ, απλώστε τα αγγούρια, τα καρότα και το χρένο, τα σκελίδες σκόρδου και τα μπαχαρικά στα βάζα.

Γεμίστε τα πάντα με μαρινάδα, καλύψτε με ένα καπάκι από πάνω. Στέλνουμε τα δοχεία σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με ζεστό νερό. Τα προμορφώματα μας πρέπει να αποστειρωθούν μέχρι τα αγγούρια να γίνουν πράσινα ελιά.

Απομένει να πάρουμε τα δοχεία, να τα σφίξουμε καλά με τα καπάκια και να γυρίσουμε το τεμάχιο ανάποδα μέχρι να κρυώσει εντελώς. Είναι καλύτερο να αποθηκεύσετε αυτές τις ραφές σε δροσερό μέρος.