Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια για το χειμώνα σε βάζο 1,5 λίτρων

Αγγούρια για το χειμώνα σε βάζο 1,5 λίτρων

5389

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 87,3 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 7 ωρες

Πρωτεΐνες * 1,4 γρ.

Λίπη * 2,2 γρ.

Υδατάνθρακες* 19 γρ.

Αγγούρια για το χειμώνα σε βάζο 1,5 λίτρων

Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ μια υπέροχη συνταγή για αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα. Ο υπολογισμός των συστατικών δίνεται για ένα βάζο 1,5 λίτρων - τον ιδανικό όγκο του δοχείου, ανοίγοντας το οποίο, τα αγγούρια πετούν αμέσως και δεν παραμένουν ξινά στο ψυγείο.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε καλά φρεσκοκομμένα σπιτικά αγγούρια σε τρεχούμενο νερό. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο δοχείο - μια λεκάνη ή μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε να μουλιάσει για 2-3 ώρες. Αφού περάσει ο χρόνος, πλύνετε ξανά, αφήστε να στεγνώσει και κόψτε τα άκρα.

Ενώ τα αγγούρια μουλιάζουν, πλύνετε τα βάζα με ένα σφουγγάρι και απορρυπαντικό πιάτων. Τοποθετήστε το για αποστείρωση σε υδατόλουτρο, φούρνο μικροκυμάτων ή φούρνο. Πλένουμε καλά τα βότανα του άνηθου. Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Βάλτε άνηθο, δάφνη και σκόρδο στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων

Μοιράστε τα προετοιμασμένα αγγούρια στο βάζο έτσι ώστε να μείνει όσο το δυνατόν λιγότερο κενός χώρος. Βράζετε νερό σε βραστήρα ή κατσαρόλα εκ των προτέρων και γεμίζετε εντελώς τα βάζα με αγγούρια, τα σκεπάζετε με καθαρά καπάκια, αφού τα ρίξετε βραστό νερό. Και αφήστε το για 3 ώρες.

Στραγγίστε το νερό από τα δοχεία σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, χοντρό αλάτι και επιτραπέζιο ξύδι. Βράζουμε.

Προσθέστε μαύρο πιπέρι και μουστάρδα στα βάζα.

Ρίξτε βάζα αγγουριών με μαγειρεμένη καυτή μαρινάδα και βιδώστε καλά τα καπάκια. Γυρίστε ανάποδα τα τυλιγμένα βάζα. Σκεπάζουμε με μια κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.