Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια για το χειμώνα σε βάζα λίτρων

Αγγούρια για το χειμώνα σε βάζα λίτρων

18346

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 100,1 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 270 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 24,7 γρ

Περιεχόμενο

Αν συγκρίνουμε αγγουράκια τουρσί και τουρσί, τότε ποια είναι η κύρια διαφορά τους; Σωστά, τα αγγούρια τουρσί χύνονται με μαρινάδα μπαχαρικών και έχουν πικάντικη ξινή γεύση. Έχοντας μαγειρέψει αγγούρια για το χειμώνα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα εκπλαγείτε πόσο τραγανά και αρωματικά έγιναν. Ο αναφερόμενος αριθμός συστατικών υπολογίζεται για βάζα αγγουριών δύο λίτρων.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Για συντήρηση, επιλέγουμε φρέσκα αγγούρια χωρίς πλαδαρές πλευρές και ίχνη αλλοίωσης. Το μέγεθος των αγγουριών πρέπει να είναι μικρό, όχι περισσότερο από 12-13 εκ. Για να κάνετε τα λαχανικά τραγανά, φροντίστε να χρησιμοποιείτε αγγούρια μόνο με σπυράκια και ομοιόμορφο πράσινο χρώμα. Τα επιλεγμένα αγγούρια πρέπει να πλυθούν καλά και να καλυφθούν με κρύο νερό για 4 ώρες. Εάν το νερό έχει χρόνο να ζεσταθεί, αλλάξτε το σε κρύο. Ξεπλένουμε επίσης τα χόρτα που είναι απαραίτητα για συντήρηση. Ετοιμάζουμε όλα τα μπαχαρικά στην ποσότητα που απαιτείται σύμφωνα με τη συνταγή.

Αποστειρώνουμε βάζα και καπάκια λίτρων με έναν βολικό και οικείο τρόπο.

Βάζουμε μια ομπρέλα άνηθο σε αποστειρωμένα βάζα. Χωρίστε τα φύλλα σταφίδας και το χρένο σε δύο μέρη και τοποθετήστε τα σε βάζα. Εδώ βάζουμε δύο σκελίδες σκόρδο και τρία μπιζέλια μαύρο πιπέρι.

Το επόμενο βήμα είναι να βάλετε τα εμποτισμένα αγγούρια σε βάζα. Προσπαθήστε να τα τοποθετήσετε με τέτοιο τρόπο ώστε να καταλαμβάνουν τον μέγιστο χώρο και να ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους.

Στη συνέχεια, γεμίστε τα βάζα αγγουριών με βραστό νερό και αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για 15 λεπτά.

Αυτή τη στιγμή, θα ετοιμάσουμε τη μαρινάδα. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι, γαρύφαλλο και μπαχάρι σε αυτό. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει βράση, περιμένουμε μερικά λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίξτε αμέσως ξύδι στη μαρινάδα.

Στραγγίστε το υγρό από τα αγγούρια και γεμίστε τα με έτοιμη ζεστή μαρινάδα. Κλείνουμε τα καπάκια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο βιδωτά καλύμματα όσο και καλύμματα ραφής.

Γυρίζουμε τα βάζα με αγγούρια ανάποδα, τα τυλίγουμε σε μια παχιά κουβέρτα και τα αφήνουμε να κρυώσουν για μια μέρα. Μετά από λίγο, τα αγγούρια θα είναι έτοιμα, αλλά είναι καλύτερο να τα ανοίξετε το χειμώνα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Φοβερή σαλάτα από αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές για το χειμώνα

Σαλάτα αγγουριού με άνηθο για το χειμώνα

Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια για το χειμώνα είναι νόστιμα

Τεμαχισμένη σαλάτα αγγουριού για το χειμώνα

Αγγούρια τουρσί με καρότα

Αγγούρια τουρσί με ασπιρίνη

Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι σε βάζα τριών λίτρων

Αγγούρια με βότκα χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Αγγούρια τουρσί χωρίς ζάχαρη

Κονσερβοποιημένα αγγούρια με κέτσαπ για το χειμώνα

Αγγούρια για το χειμώνα με κέτσαπ τσίλι Torchin

Κατάφυτα αγγούρια για το χειμώνα

Αγγούρια τουρσί με ξύδι χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Γλυκά αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα

Γλυκά τουρσιά αγγούρια με ξύδι σε βάζα λίτρων για το χειμώνα

Αγγούρια τουρσί για βάζο 1 λίτρου για το χειμώνα

Αγγούρια τουρσί για το χειμώνα

Ζεστά αγγούρια για το χειμώνα

Ορεκτικό αγγουριού για το χειμώνα

Σχόλια (1) 1

Προσθήκη

Άντζελα 26-07-2021 11:30

Γιατί να αποστειρώσετε τα βάζα εάν δεν είναι αποστειρωμένα λαχανικά ;. Αρκεί να πλυθείτε καλά και να ξεπλύνετε με ζεστό νερό, ώστε τα λουτρά να μην είναι κρύα. Ρίξτε βραστό νερό στη συνέχεια ούτως ή άλλως, αυτό θα είναι αποστείρωση.

απαντώ