Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια για το χειμώνα σε σάλτσα ντομάτας

Αγγούρια για το χειμώνα σε σάλτσα ντομάτας

4989

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 114,5 kcal

Μερίδες 9 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 1,3 γρ.

Λίπη * 3,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 28,9 γρ.

Περιεχόμενο

Μια ασυνήθιστη, αλλά πολύ νόστιμη συνταγή για κονσερβοποιημένα λαχανικά - αγγούρια για το χειμώνα σε σάλτσα ντομάτας. Τα αγγούρια που παρασκευάζονται με αυτήν την τεχνολογία είναι πάντα αρωματικά, πικάντικα και τραγανά. Είναι απλά αδύνατο να απομακρυνθείτε από αυτά!

Συστατικά

Αγγούρια 4,5 κιλά Ηλιέλαιο 250 ml. Σκόρδο 180 γρ Μηλόξυδο 6% 150 ml. Πάστα ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας ή χυμός ντομάτας 150 γρ Κρυσταλλική ζάχαρη 150 γρ Αλας 3 κουταλιές της σούπας Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 κουταλιά της σούπας Πάπρικα 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα αγγούρια, μουλιάστε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες για ελαστικότητα. Στη συνέχεια στραγγίστε το νερό, κόψτε τα αγγούρια σε τέταρτα.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε. Ρίξτε αγγούρια, σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, πάπρικα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε ηλιέλαιο και πάστα ντομάτας. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και βάζουμε φωτιά. Μαγειρεύουμε για 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Όταν τα αγγούρια αφήσουν το χυμό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίξτε το ξύδι, ανακατέψτε. Αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά.

Βάλτε αγγούρια σε προ-αποστειρωμένα βάζα, περιχύστε τα με σάλτσα.

Σφίξτε καλά τα βάζα αγγουριών σε σάλτσα ντομάτας με καπάκια για το χειμώνα, γυρίστε τα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα και βάλτε τα σε σκοτεινό μέρος για μια μέρα. Αφού τα δοχεία αγγουριών μπορούν να μεταφερθούν στο υπόγειο για αποθήκευση. Καλή όρεξη!