Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Συνταγή αγγουριών Nizhinsky για το χειμώνα

Συνταγή αγγουριών Nizhinsky για το χειμώνα

9263

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 151,7 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 10 ώρες

Πρωτεΐνες * 1,1 γρ.

Λίπη * 0,2 γρ

Υδατάνθρακες* 37 γρ.

Συνταγή αγγουριών Nizhinsky για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Μια αρωματική σαλάτα αγγουριών με κρεμμύδια και άνηθο χωρίς μαγείρεμα είναι πολύ νόστιμη και υγιεινή, όλα τα συστατικά είναι σε μεγάλη αρμονία. Ένα βάζο με μια τέτοια σαλάτα θα βοηθήσει το χειμώνα, όταν δεν υπάρχει χρόνος για να ετοιμάσετε ένα κρύο σνακ. Για ένα τέτοιο παρασκεύασμα αγγουριού, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε υπερβολικά αγγούρια. Απλώς αφαιρέστε τους σπόρους από αυτούς και κόψτε το σκληρό δέρμα.

Συστατικά

Αγγούρια 2 Kg Κρεμμύδι 400 γρ. Ανηθο 50 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Αλας 1 κουταλιά της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 2 κ.σ Μαύρο πιπέρι 8 τεμ. δάφνη 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα αγγούρια και τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με κρύο νερό για 2 ώρες ή περισσότερο. Μετά από αυτή τη διαδικασία, τα λαχανικά αποκτούν πλούσιο πράσινο χρώμα. Ξεπλύνετε ξανά και στεγνώστε με μια πετσέτα.

Κόψτε τις ουρές των λαχανικών και κόψτε τις σε ροδέλες μεσαίου πάχους. Για ένα μεγάλο αγγούρι, κόψτε τους σπόρους και κόψτε τους σε μισά δαχτυλίδια ή τέταρτα.

Ξεφλουδίστε και πλύνετε το κρεμμύδι. Κόψτε το σε μισούς δακτυλίους λεπτά.

Ξεπλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε τον λίγο και ψιλοκόψτε τον.

Βάλτε το κρεμμύδι, τον άνηθο, το αλάτι και τη ζάχαρη στα ψιλοκομμένα αγγούρια και ρίξτε το ξύδι.

Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, απαλά για να μην σπάσετε τους κύκλους αγγουριού. Αφήστε το μείγμα στο δωμάτιο για 2 ώρες.

Βάλτε κόκκους πιπεριού και ένα μικρό φύλλο δάφνης σε στεγνά αποστειρωμένα βάζα. Διπλώστε τη σαλάτα σε βάζα, χτυπώντας την με ένα απαλό κουτάλι. Σκεπάζουμε τα βάζα με καπάκια και τα αφήνουμε για 20 λεπτά.

Προετοιμάστε μια κατσαρόλα για αποστείρωση, βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος, βάλτε τα βάζα καλυμμένα με καπάκια, ρίξτε νερό στα 2/3 του βάζου και βράστε μισό λίτρο - 10 λεπτά, λίτρο - 17 λεπτά. Βγάλτε τα δοχεία και βιδώστε ξανά τα καπάκια. Τα αναποδογυρίζουμε και τα σκεπάζουμε με μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Απολαύστε τη γευστική σαλάτα! Καλή όρεξη!