Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Βουλγαρικά αγγούρια με μουστάρδα

Βουλγαρικά αγγούρια με μουστάρδα

6306

Κουζίνα Βούλγαρος

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 70,7 kcal

Μερίδες 2 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,7 γρ

Λίπη * 0,1 γρ

Υδατάνθρακες* 16,9 γρ.

Περιεχόμενο

Τα αγγούρια σε βουλγαρικό στυλ με μουστάρδα είναι ένα εντελώς απλό παρασκεύασμα, αλλά ταυτόχρονα διαφέρει από τη συνήθη διατήρηση από την ασυνήθιστη γεύση του. Εάν θέλετε να βυθιστείτε στη μαγειρική κουλτούρα της Βουλγαρίας τουλάχιστον λίγο, τότε τα αγγούρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι ειδικά για εσάς.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεπλύνετε καλά τα φρέσκα αγγούρια και γεμίστε τα με κρύο νερό. Αφήστε τα αγγούρια να βράσουν για περίπου τρεις ώρες, ώστε να τσακίσουν καλύτερα. Είναι καλύτερο να προτιμάτε τα μικρά αγγούρια.

Ας φροντίσουμε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 800 ml σε μια μεγάλη κατσαρόλα. νερό αραιώνουμε σε αυτό τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη και μιάμιση κουταλιά αλάτι. Στη συνέχεια, η μαρινάδα πρέπει να βράσει.

Ετοιμάστε τα μπαχαρικά. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τα καρότα, κόψτε τα σε ροδέλες.

Βάλτε μεγαλύτερα αγγούρια σε ένα καθαρό παστεριωμένο βάζο, στη συνέχεια μπαχαρικά, ψιλοκομμένα καρότα, σκελίδες σκόρδου, μαϊντανό, φύλλα δάφνης, κρεμμύδια και, στη συνέχεια, στείλτε μικρότερα αγγούρια στο βάζο.

Αμέσως μετά το βράσιμο της μαρινάδας, πρέπει να χυθεί σε βάζα. Στη συνέχεια, προσθέστε ξύδι στα βάζα.

Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα ή μια λεκάνη με σμάλτο, στρώνουμε τον πάτο με μια πετσέτα βάφλας διπλωμένη στη μέση, τη γεμίζουμε με νερό και τη βράζουμε. Στέλνουμε βάζα μαρινάδας σε βραστό νερό, το οποίο πρέπει να παραμείνει εκεί μέχρι τα αγγούρια να γίνουν πράσινα ελιά. Χρειάζονται περίπου πέντε έως επτά λεπτά.

Το τελευταίο στάδιο - αφαιρούμε το βάζο από το τηγάνι, το τυλίγουμε με ένα καπάκι και το αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσει εντελώς το περιεχόμενό του.