Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Βουλγαρικά αγγούρια με καρότα και κρεμμύδια σε βάζα λίτρων για το χειμώνα

Βουλγαρικά αγγούρια με καρότα και κρεμμύδια σε βάζα λίτρων για το χειμώνα

2101

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 10,2 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 2,5 γρ.

Βουλγαρικά αγγούρια με καρότα και κρεμμύδια σε βάζα λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Καρότα, κρεμμύδια, σκόρδο, δάφνη, κόκκοι πιπεριού και αγγούρια τοποθετούνται σε βάζα λίτρων. Στη συνέχεια χύνεται με βραστό νερό για 15 λεπτά, μετά το οποίο αποστραγγίζεται το νερό και μαγειρεύεται πάνω του η μαρινάδα με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Η άλμη χύνεται σε δοχεία, όλα τυλίγονται και αφήνονται να κρυώσουν.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πριν από το μαγείρεμα, ξεπλένουμε καλά τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό, μετά τα οποία μουλιάζουμε σε νερό για αρκετές ώρες. Επίσης πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα καρότα με σκόρδο και κρεμμύδια.

Ξεπλένουμε καλά τα βάζα ενός λίτρου κάτω από ζεστό νερό με σόδα, μετά τα οποία τα αποστειρώνουμε με οποιονδήποτε βολικό τρόπο. Στο κάτω μέρος βάζουμε κρεμμύδι, καρότα, σκελίδες σκόρδο, δάφνη και κόκκους μαύρου πιπεριού, κομμένους σε ροδέλες.

Κόψτε τα άκρα των αγνών αγγουριών και βάλτε τα σφιχτά σε βάζα με κρεμμύδια και καρότα. Τώρα ρίξτε βραστό νερό σε όλα, καλύψτε με καπάκια και αφήστε το να βράσει για περίπου 15 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε όλο το υγρό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε άλλο ένα τέταρτο του ποτηριού νερό, αλάτι, ζάχαρη και στείλτε το στη φωτιά. Βράζουμε, ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και το βγάζουμε από τη σόμπα.

Ρίχνουμε τη ζεστή μαρινάδα σε βάζα και τυλίγουμε τα πάντα με αποστειρωμένα καπάκια. Τώρα γυρίστε το ανάποδα, τυλίξτε το σε μια πετσέτα ή κουβέρτα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς όλη τη νύχτα.