Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σνακ
  3. ➠ Σνακ
  4. ➠ Κορεατικά αγγούρια με σουσάμι

Κορεατικά αγγούρια με σουσάμι

0
5065
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 114,1 kcal
Μερίδες 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά
Πρωτεΐνες * 3,2 γρ.
Λίπη * 3,6 γρ.
Υδατάνθρακες* 27,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κορεατικά αγγούρια με σουσάμι
Περιεχόμενο

Αν δεν έχετε μαγειρέψει ακόμα κορεατικά αγγούρια με σουσάμι, τότε σίγουρα θα πρέπει να το δοκιμάσετε. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα αλμυρό σνακ που μπορεί να ετοιμαστεί τόσο τις καθημερινές όσο και σε γιορτινό τραπέζι. Βολικά, σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, τα αγγούρια μπορούν επίσης να διατηρηθούν για το χειμώνα. Παρακάτω αναφέρονται λεπτομερείς φωτογραφίες βήμα προς βήμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Πλένουμε και στεγνώνουμε τα αγγούρια. Κόψτε τις άκρες και στις δύο πλευρές κάθε αγγουριού. Κόβουμε τα φρούτα κάθετα σε κομμάτια, μήκους περίπου τριών εκατοστών. Τα κομμάτια αγγουριού δεν πρέπει να είναι πολύ μακριά.
βήμα 2 στα 10
Πασπαλίστε τα κομμένα αγγούρια με αλάτι στην καθορισμένη ποσότητα, ανακατέψτε. Αφήστε τα αγγούρια να σταθούν για μία ώρα σε θερμοκρασία δωματίου, έτσι ώστε να αφήσουν το χυμό έξω. Για πιο ενεργό διαχωρισμό του χυμού, ανακατέψτε τα αγγούρια μερικές φορές για μια ώρα.
βήμα 3 στα 10
Ζεσταίνουμε ένα ξηρό τηγάνι στη σόμπα μέχρι να ζεσταθεί και ρίχνουμε πάνω σουσάμι. Με συνεχή ανάδευση, τηγανίζουμε μέχρι να αποκτήσει ελάχιστο αισθητό χρυσό χρώμα. Είναι σημαντικό να μην μαγειρεύετε υπερβολικά το σουσάμι, αλλά να το ροδίζετε ελαφρά. Αφαιρούμε τους σπόρους από το τηγάνι και τους ρίχνουμε σε ξεχωριστό μπολ για να σταματήσει η έκθεση της θερμοκρασίας.
βήμα 4 στα 10
Πλένουμε τις καυτερές πιπεριές, τις στεγνώνουμε και τις κόβουμε σε λεπτές ροδέλες.
βήμα 5 στα 10
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ξεπλύνετε. Περνάμε τις φέτες μέσα από την πρέσα.
βήμα 6 στα 10
Στύβουμε τα σημερινά αγγούρια με τα χέρια μας και τα μεταφέρουμε σε άλλο πιάτο κατάλληλου όγκου. Η υπόλοιπη άλμη δεν χρειάζεται πλέον. Προσθέστε τηγανητό σουσάμι, πάπρικα, καυτερές πιπεριές, ζάχαρη, οξικό οξύ και σάλτσα σόγιας στα αγγούρια.
βήμα 7 στα 10
Σε μια κατσαρόλα ή ένα μικρό τηγάνι, ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε καυτή κατάσταση και ρίξτε το αμέσως πάνω από τα αγγούρια.
βήμα 8 στα 10
Ανακατέψτε απαλά τα πάντα μαζί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κορεάτικα αγγούρια με σουσάμι σε αυτή τη μορφή.
βήμα 9 στα 10
Or μπορείτε να βάλετε τα αγγούρια που προκύπτουν σε καθαρά στεγνά βάζα, να τα καλύψετε με καπάκια και να τα αποστειρώσετε για 20 λεπτά σε μια κατσαρόλα με νερό.
βήμα 10 στα 10
Μετά από αυτό, τυλίξτε τα καπάκια και αφήστε τα βάζα να κρυώσουν αργά, τυλίγοντάς τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Αυτό το κενό μπορεί να αποθηκευτεί για ένα χρόνο σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *