Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Αγγούρια για το χειμώνα
  3. ➠ Αλάτισμα αγγουριών χωρίς ξύδι για το χειμώνα
  4. ➠ Αγγούρια κάτω από ένα νάιλον καπάκι στο κελάρι

Αγγούρια κάτω από ένα νάιλον καπάκι στο κελάρι

0
4106
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 18,3 kcal
Μερίδες 3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος 24 ώρες
Πρωτεΐνες * 1 γρ.
Λίπη * 0,1 γρ
Υδατάνθρακες* 3,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Αγγούρια κάτω από ένα νάιλον καπάκι στο κελάρι
Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ μια άλλη αγαπημένη και γρήγορη συνταγή για νόστιμα και αρωματικά αγγούρια κάτω από ένα νάιλον καπάκι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγγούρια διαφορετικών μεγεθών για να ετοιμάσετε ένα σνακ. Αυτά τα αγγούρια είναι ιδανικά για να φτιάξετε ένα υπέροχο τουρσί.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Για τουρσιά, επιλέξτε δυνατά φρούτα του ίδιου μεγέθους. Τα πλένουμε καλά και μετά τα βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο και τα σκεπάζουμε με κρύο νερό. Αφήστε να μουλιάσει για περίπου 2-3 ​​ώρες.
βήμα 2 στα 10
Στη συνέχεια στραγγίστε και ξεπλύνετε τα αγγούρια κάτω από κρύο νερό. Κόψτε τα άκρα.
βήμα 3 στα 10
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Φύλλα από μαύρη σταφίδα, χρένο, κεράσια, εστραγκόν, ομπρέλες και μίσχους άνηθο, καθώς και καυτερές πιπεριές, ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο νερό και μετά αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία.
βήμα 4 στα 10
Κόψτε τα πλυμένα κοτσάνια άνηθου σε πολλά κομμάτια.
βήμα 5 στα 10
Μετρήστε την απαιτούμενη ποσότητα μπαχαρικών, βοτάνων και βοτάνων για ένα βάζο 3 λίτρων.
βήμα 6 στα 10
Βάλτε αλάτι σε ένα μικρό δοχείο και ρίξτε μια μικρή ποσότητα βραστό νερό, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Cύξτε εντελώς. Πλύνετε τα βάζα στα οποία θα αλατίσετε καλά τα αγγούρια σε ζεστό νερό με μαγειρική σόδα και στη συνέχεια αποστειρώστε σε υδατόλουτρο, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
βήμα 7 στα 10
Τοποθετήστε μερικά φύλλα μαύρης σταφίδας, κεράσια και χρένο στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου βάζου, προσθέστε επίσης μίσχους άνηθο, σκελίδες σκόρδου. Γεμίστε το βάζο με αγγούρια, εναλλάξ με φύλλα και άλλα βότανα, και από πάνω με εστραγκόν, ομπρέλες άνηθο και προ-ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές. Στη συνέχεια, ρίξτε μέσα την κρύα άλμη και γεμίστε με κρύο πόσιμο νερό.
βήμα 8 στα 10
Τοποθετήστε τα βάζα σε βαθιά δοχεία, καλύψτε με γάζα και αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια αφαιρέστε τη γάζα.
βήμα 9 στα 10
Ρίχνουμε την άλμη σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο. Βάλτε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά και βράστε, βράστε την άλμη για λίγα μόνο λεπτά. Ρίξτε απαλά την άλμη που βράζει πάνω στα βάζα αγγουριών.
βήμα 10 στα 10
Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα νάιλον καπάκια. Κλείστε καλά τα βάζα με νάιλον καπάκια. Αφήστε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει τελείως και μετά μεταφέρετε τα βάζα αγγουριού σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση. Αυτά τα αγγούρια τα κρατάω στο κελάρι. Τα αγγούρια θα είναι έτοιμα για φαγητό σε 3 εβδομάδες. Σερβίρετε έτοιμα αγγούρια.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *