Αγγούρια με ασπιρίνη κάτω από νάιλον καπάκι
0
4002
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
36,6 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
4 ωρες
Πρωτεΐνες *
0,5 γρ.
Λίπη *
0,1 γρ
Υδατάνθρακες*
8,7 γρ
Όχι πολύ καιρό πριν έμαθα το οικογενειακό μυστικό των τουρσιών με ασπιρίνη κάτω από ένα νάιλον καπάκι. Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει πολύ η συντήρηση, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η συνταγή και η προετοιμασία της δεν θα είναι δύσκολη.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα της βελανιδιάς, της μαύρης σταφίδας, του χρένου και των κερασιών κάτω από κρύο νερό και, στη συνέχεια, αποτινάξτε την υπερβολική υγρασία. Ξεφλουδίστε τη ρίζα χρένου, στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από το νερό και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Πλύνετε το βάζο στο οποίο θα αλατίσετε καλά τα αγγούρια σε ζεστό νερό με μαγειρική σόδα και στη συνέχεια αποστειρώστε σε υδατόλουτρο. Τοποθετήστε τα μισά φύλλα μαύρης σταφίδας, βελανιδιάς, κερασιού και χρένου στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου βάζου, προσθέστε επίσης ομπρέλες αποξηραμένου άνηθου, ρίζα χρένου και σκελίδες σκόρδου.
Προετοιμάστε την άλμη. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα με παχύ πάτο και, στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και αλατιού, ανακατέψτε καλά. Βάλτε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο στη φωτιά και βράστε, βράστε την άλμη για λίγα μόνο λεπτά. Ρίξτε απαλά την άλμη που βράζει πάνω από τα βάζα αγγουριών. Προσθέστε δισκία ασπιρίνης σε κάθε βάζο.
Κλείστε καλά το βάζο με ένα νάιλον καπάκι και, στη συνέχεια, αναποδογυρίστε το και τυλίξτε το με μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα και μεταφέρετέ τα σε δροσερό μέρος για αποθήκευση. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε αυτά τα αγγούρια στο ψυγείο.
Καλή όρεξη!