Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια με ασπιρίνη σε βάζα λίτρων για το χειμώνα

Αγγούρια με ασπιρίνη σε βάζα λίτρων για το χειμώνα

6122

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 111,8 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 3 γρ.

Λίπη * 3,9 γρ.

Υδατάνθρακες* 24,4 γρ

Αγγούρια με ασπιρίνη σε βάζα λίτρων για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για τη συγκομιδή αγγουριών για το χειμώνα. Θέλω να μοιραστώ την αγαπημένη μου συνταγή για αγγουράκια τουρσί με ασπιρίνη σε βάζα λίτρων. Τα αγγούρια είναι τραγανά με μια ευχάριστη άλμη που είναι ισορροπημένη στη γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα, πλύνετε καλά τα βάζα με μαγειρική σόδα ή απορρυπαντικό. Αποστειρώστε τα πλυμένα δοχεία στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο. Ξεφλουδίστε τη ρίζα χρένου και το σκόρδο, στη συνέχεια ξεπλύνετε τα κάτω από το νερό. Στο κάτω μέρος των στείρων βάζων, τοποθετήστε μερικά κομμάτια ρίζας χρένου, καθώς και μερικές σκελίδες σκόρδου.

Ξεπλύνετε τις ομπρέλες άνηθο κάτω από το νερό και στη συνέχεια βάλτε τις σε ένα βάζο.

Δεδομένου ότι θα χρησιμοποιούμε βάζα ενός λίτρου, επιλέξτε μικρά αγγούρια. Πλύνετε τα καλά, στεγνώστε και κόψτε τις αλογοουρές.

Γεμίστε τα προετοιμασμένα βάζα με αγγούρια, τοποθετώντας τα όσο πιο σφιχτά γίνεται.

Προετοιμάστε βραστό νερό εκ των προτέρων και γεμίστε τα βάζα με αγγούρια, καλύψτε με καπάκια. Αφήστε το έτσι για περίπου 10-15 λεπτά.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε την άλμη. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρύου νερού σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχάρι, καθώς και φύλλα δάφνης. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και βράζουμε, στη συνέχεια μειώνουμε τη φωτιά και βράζουμε την άλμη για περίπου 5 λεπτά.

Στραγγίστε το νερό από τα βάζα και στη συνέχεια προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα κιτρικού οξέος και σπόρων μουστάρδας σε κάθε βάζο. Συνθλίψτε τα δισκία ασπιρίνης με δύο κουταλιές και προσθέστε ένα σε κάθε βάζο.

Ρίξτε βάζα αγγουριού με ζεστή μαρινάδα.

Σκεπάζουμε με καπάκια, τα ραντίζουμε με βραστό νερό ή τα βράζουμε σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Χρησιμοποιώντας μια ραφή, τυλίξτε και στη συνέχεια γυρίστε ανάποδα και τυλίξτε σε μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα. Αφήστε σε αυτή τη θέση για μια ημέρα.