Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια με κέτσαπ χωρίς αποστείρωση για βάζο 1 λίτρου

Αγγούρια με κέτσαπ χωρίς αποστείρωση για βάζο 1 λίτρου

4263

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 16,2 kcal

Μερίδες 7 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 4 γρ.

Αγγούρια με κέτσαπ χωρίς αποστείρωση για βάζο 1 λίτρου

Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ ένα από τα αγαπημένα μου μαγειρικά - μια συνταγή για αγγούρια σε κονσέρβα με κέτσαπ χωρίς αποστείρωση. Το ορεκτικό αποδεικνύεται ζουμερό και αρωματικό, με ιδανική ισορροπημένη γεύση. Τα πικάντικα αγγούρια θα αρέσουν σε όλους όσους αγαπούν τα αλμυρά σνακ.

Συστατικά

Αγγούρια 3,5 κιλά δάφνη 12 τεμ. Για τη μαρινάδα: Νερό 1,5 λ. Αλας 3 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 200 γρ. Κέτσαπ τσίλι 300 γρ. Επιτραπέζιο ξύδι 9% 270 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για ένα υπέροχο σνακ αγγουριού και κέτσαπ.

Πλύνετε καλά τα αγγούρια σε κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο, γεμίστε με κρύο τρεχούμενο νερό και αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 2 ώρες. Επιλέξτε ισχυρά αγγούρια του ίδιου μικρού μεγέθους.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα βάζα. Πλύνετε τα καλά σε ζεστό νερό και μαγειρική σόδα και στη συνέχεια αποστειρώστε στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή στο μπεν μαρί. Βράζουμε τα καπάκια σε ξεχωριστό δοχείο ή περιχύνουμε με βραστό νερό. Τοποθετήστε 2 φύλλα δάφνης στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.

Ξεπλύνετε ξανά τα αγγούρια σε δροσερό νερό και στεγνώστε, κόψτε τα άκρα. Τοποθετήστε το πρώτο στρώμα αγγουριών στα βάζα όσο το δυνατόν πιο σφιχτά.

Στη συνέχεια, γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα εντελώς με αγγούρια. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε τα σε πολλά κομμάτια.

Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα με παχύ πάτο, προσθέστε κέτσαπ, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Βάζουμε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε για 5-10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά, ρίχνουμε ξύδι και ανακατεύουμε καλά.

Ρίξτε βάζα αγγουριού με έτοιμη ζεστή μαρινάδα. Καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια. Τυλίξτε ζεστά δοχεία σνακ με μια ραφή.

Γυρίστε τα καυτά βάζα αγγουριών με κέτσαπ ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε τα σε αυτή τη μορφή μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια, γυρίστε τα δροσερά βάζα με ορεκτικά αγγουριού και κέτσαπ και αποθηκεύστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.

Καλή όρεξη!