Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι και σπόρους μουστάρδας

Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι και σπόρους μουστάρδας

4664

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 114,4 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 2,4 γρ.

Λίπη * 5,6 γρ

Υδατάνθρακες* 25,9 γρ

Περιεχόμενο

Προτείνω να φτιάξετε νόστιμα αγγούρια με κέτσαπ τσίλι και σπόρους μουστάρδας. Η συνταγή είναι πολύ απλή. Χρειάζεστε μόνο την επιθυμία και την εμπιστοσύνη σας - και όλα θα λειτουργήσουν! Το ορεκτικό αποδεικνύεται αρκετά αρωματικό με ισορροπημένη γεύση και θα αρέσει σε όλους όσους το δοκιμάσουν.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε. Ξεπλύνετε τις ομπρέλες άνηθο, τα φύλλα χρένου, τον μαϊντανό και τις καυτερές πιπεριές καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόψτε τα φύλλα χρένου σε πολλά κομμάτια.

Πλύνετε τα αγγούρια καλά σε δροσερό τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε να μουλιάσει για περίπου 2 ώρες.

Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε ξανά κάτω από κρύο νερό. Στεγνώστε τα αγγούρια τοποθετώντας τα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και στη συνέχεια κόψτε τις αλογοουρές και στις δύο πλευρές.

Πλύνετε καλά τα βάζα σε ζεστό νερό με μαγειρική σόδα και στη συνέχεια αποστειρώστε με τον τρόπο που σας βολεύει - στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο. Βράζουμε τα καπάκια σε ξεχωριστό δοχείο ή περιχύνουμε με βραστό νερό.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια προσθέστε μερικές σκελίδες σε κάθε βάζο. Τοποθετήστε μερικά κλαδάκια μαϊντανό, μερικά φύλλα χρένου, κόκκους μαύρου πιπεριού, σπόρους μουστάρδας, μια ομπρέλα άνηθο και ένα μικρό κομμάτι καυτερή πιπεριά. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα αγγούρια από πάνω σφιχτά.

Στη συνέχεια, απλώστε μερικά κλαδάκια μαϊντανό.

Τοποθετήστε μερικά από τα φύλλα χρένου από πάνω.

Και απλώστε την ομπρέλα άνηθο.

Γεμίστε το βάζο με προπαρασκευασμένο βραστό νερό και καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι. Αφήστε το να δράσει για περίπου 10-15 λεπτά.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κάλυμμα και τοποθετήστε μια ειδική συσκευή με τρύπες.

Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, στραγγίστε το νερό από το δοχείο, προσθέστε κέτσαπ, κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθούν πλήρως τα συστατικά. Βάζουμε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια αφαιρούμε από τη φωτιά και ρίχνουμε ξύδι. Ανακατέψτε καλά.

Ρίξτε ένα βάζο αγγουριών με ζεστή μαρινάδα, καλύψτε με ένα καπάκι.

Τοποθετήστε προσεκτικά το ζεστό βάζο σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ρίξτε ζεστό νερό στους ώμους του βάζου. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά και αποστειρώστε το βάζο για 10 λεπτά.

Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό δοχείο και τυλίξτε το με μια μηχανή ραφής. Γυρίστε το βάζο ανάποδα, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσει εντελώς για περίπου 12-15 ώρες.