Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι σε βάζα 1,5 λίτρου χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι σε βάζα 1,5 λίτρου χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

4068

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 12,5 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 3,1 γρ.

Αγγούρια με κέτσαπ τσίλι σε βάζα 1,5 λίτρου χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Το σκόρδο, τα φύλλα δάφνης, ο ξερός άνηθος, τα φύλλα χρένου, οι κόκκοι μαύρου πιπεριού και οι καυτερές πιπεριές τοποθετούνται σε βάζα. Τα αγγούρια τοποθετούνται από πάνω και τα πάντα χύνονται με βραστό νερό. Το νερό χύνεται έξω και προσθέτουμε μια κούτσα τσίλι, νερό, ζάχαρη και ξύδι.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε καλά τα βάζα και βάζουμε μέσα τους σκόρδο (είναι προτιμότερο να το ψιλοκόψουμε ή να το πολτοποιήσουμε χοντροειδώς), φύλλα δάφνης, ξερό άνηθο, φύλλα χρένου, κόκκους μαύρου πιπεριού και καυτερές πιπεριές.

Επιλέγουμε αγγούρια ανάλογα με το ύψος του βάζου. Πλύνετε τα καλά, κόψτε τα άκρα και βυθίστε τα σε παγωμένο νερό μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα. Τα βάζουμε σφιχτά σε βάζα.

Ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το να σταθεί για περίπου μισή ώρα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το νερό.

Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια κατάλληλη κατσαρόλα, προσθέστε κέτσαπ τσίλι, κρυσταλλική ζάχαρη, ξύδι και αλάτι σε αυτό. Αφήνουμε να βράσει και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά, μέχρι να διαλυθούν τελείως το αλάτι και η ζάχαρη. Ρίξτε την τελική γέμιση σε βάζα αγγουριού μέχρι το χείλος.

Τυλίγουμε τα καπάκια, τυλίγουμε τα βάζα σε μια πετσέτα ή κουβέρτα και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Τώρα αφαιρούμε τα αγγούρια σε σκοτεινό, δροσερό μέρος και τα βγάζουμε το χειμώνα. Αυτή η ραφή είναι τέλεια ως ορεκτικό για μια ποικιλία πιάτων. Καλή όρεξη!