Αγγούρια με μαϊντανό για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση
0
3441
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
14,3 kcal
Μερίδες
6 λτ.
Χρόνος μαγειρέματος
3.50 ώρες
Πρωτεΐνες *
0,1 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
3,5 γρ.
Θέλω να προσφέρω μια πεντανόστιμη και αρωματική συνταγή για αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση. Λόγω της χρήσης μεγάλης ποσότητας μαϊντανού και σκόρδου, τα αγγουράκια τουρσί έχουν απίστευτη γεύση. Μαγειρεύω τέτοια αγγούρια σε μεγάλες ποσότητες, έτσι ώστε να διαρκέσουν για όλο το χειμώνα.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Εν τω μεταξύ, ξεπλύνετε καλά τον μαϊντανό και στεγνώστε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο από το πάνω στρώμα του φλοιού. Ετοιμάστε τα βάζα. Πλύνετε τα καλά με απορρυπαντικό ή μαγειρική σόδα. Στη συνέχεια, αποστειρώστε με τρόπο που σας βολεύει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων ή λουτρό νερού.
Γεμίστε τα προετοιμασμένα βάζα με αγγούρια, σκόρδο και μαϊντανό, εναλλάσσοντας μεταξύ τους. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα κρύου νερού σε μια βαθιά κατσαρόλα με παχύ πάτο και, στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλατιού και κρυσταλλικής ζάχαρης. Ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε την κατσαρόλα με το περιεχόμενο σε μέτρια φωτιά.
Βράζουμε και ρίχνουμε βάζα αγγουριού. Καλύψτε με αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε το να καθίσει για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα, βράστε ξανά, ρίξτε ξύδι. Ταραχή. Γεμίστε τα δοχεία και τυλίξτε. Γυρίστε τα ζεστά δοχεία ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα. Αφήστε για 12 ώρες να κρυώσουν εντελώς, στη συνέχεια μετακινήστε τα βάζα σε σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.
Καλή όρεξη!