Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια με βότκα χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Αγγούρια με βότκα χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

2364

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 12,5 kcal

Μερίδες 9 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,2 γρ

Λίπη * 0,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 1,9 γρ.

Αγγούρια με βότκα χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία αγγουριών για το χειμώνα. Προτείνω να φτιάξετε αγγούρια με βότκα χωρίς αποστείρωση. Τα αγγούρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι τραγανά, ορεκτικά και με ευχάριστο άρωμα. Τις περισσότερες φορές, τέτοια αγγούρια χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο σνακ. Τέτοια αγγούρια είναι κάπως παρόμοια με τα τουρσί. Ως εκ τούτου, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή τουρσί.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε καλά τα βάζα σε ζεστό νερό και στη συνέχεια αποστειρώστε τα σε υδατόλουτρο. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια κάτω από δροσερό νερό και στη συνέχεια στεγνώστε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες και τοποθετήστε το στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.

Ξεπλύνετε το σέλινο, το χρένο, τη μαύρη σταφίδα και τα φύλλα κερασιού καλά κάτω από κρύο νερό. Τοποθετήστε στον πάτο των προετοιμασμένων βάζων και, στη συνέχεια, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα σπόρων μουστάρδας.

Πασπαλίστε με λίγο αλάτι και στη συνέχεια στρώστε ένα στρώμα αγγουριών.

Εναλλασσόμενα αγγούρια με βότανα και αλάτι, γεμίστε το βάζο εντελώς. Ρίξτε ένα βάζο αγγουριών με προπαρασκευασμένο βραστό νερό και αφήστε το για περίπου 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε το ειδικό διάτρητο καπάκι και στραγγίστε το νερό σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο.

Βράστε την άλμη, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού και κρυσταλλικής ζάχαρης σε αυτό. Αφού ξαναβράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και ρίξτε βάζα αγγουριού. Στη συνέχεια, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα βότκας και χρησιμοποιήστε μια μηχανή ραφής για να τυλίξετε τα αποστειρωμένα καπάκια, αφού τα έχετε βράσει προηγουμένως σε μια μικρή κατσαρόλα.

Γυρίστε απαλά τα ζεστά βάζα αγγουριού ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα. Αφήστε σε αυτή τη θέση για περίπου 12 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τα βάζα και μετακινήστε τα σε ένα δροσερό, σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!