Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια στον δικό τους χυμό για το χειμώνα

Αγγούρια στον δικό τους χυμό για το χειμώνα

2747

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 90,5 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 3,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 24,7 γρ

Αγγούρια στον δικό τους χυμό για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Συχνά η συγκομιδή αγγουριών είναι τόσο τεράστια που οι νοικοκυρές είναι σε απώλεια: τι να κάνουμε με όλο αυτό τον πλούτο; Η απάντηση είναι πολύ απλή και όχι επίπονη. Προετοιμάστε αγγούρια στο δικό τους χυμό για το χειμώνα. Οποιαδήποτε αγγούρια είναι κατάλληλα για ραφή σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: τόσο κατάφυτη όσο και όχι πολύ ομοιόμορφη. Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα είναι ένα υπέροχο σνακ για το χειμώνα.

Συστατικά

Αγγούρια 2 Kg Επιτραπέζιο ξύδι 9% 100 ml Φυτικό λάδι 50 ml Κρυσταλλική ζάχαρη 2,5 κουταλιές της σούπας Αλας 1,5 κουταλιά της σούπας Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 κουτ Σκόρδο 1 Η / Υ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε τα αγγούρια, μουλιάστε σε κρύο νερό για αρκετές ώρες για ελαστικότητα αγγουριού.

Κόψτε τα αγγούρια σε τέταρτα, μεταφέρετέ τα σε ένα βαθύ δοχείο.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, αλεσμένο πιπέρι, σκόρδο, περνώντας από μια πρέσα στα αγγούρια. Ρίξτε ξύδι και φυτικό έλαιο στα αγγούρια, ανακατέψτε καλά τα αγγούρια. Αφήστε τα να εγχυθούν για αρκετές ώρες, έτσι ώστε τα αγγούρια να εμποτιστούν και αφήστε το χυμό να ρέει.

Αποστειρώστε βάζα για κονσερβοποίηση αγγουριών, ρίξτε βραστό νερό στα καπάκια για κύλιση. Βάλτε τα τέταρτα των αγγουριών σφιχτά στα προετοιμασμένα βάζα, ρίξτε το υγρό που σχηματίζεται από τα αγγούρια, καλύψτε με καπάκια.

Βάλτε βάζα αγγουριών σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε νερό στο τηγάνι. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά.

Cύξτε λίγο τα δοχεία, τυλίξτε, γυρίστε ανάποδα. Τοποθετήστε σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, όταν τα αγγούρια στον χυμό τους κρυώσουν εντελώς, πρέπει να αναδιατάξετε τα βάζα σε δροσερό σκοτεινό μέρος για αποθήκευση για το χειμώνα.

Καλή όρεξη!