Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια σε χυμό ντομάτας

Αγγούρια σε χυμό ντομάτας

13724

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 75,6 kcal

Μερίδες 4 σελ.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,5 γρ.

Λίπη * 3,5 γρ.

Υδατάνθρακες* 19,3 γρ

Περιεχόμενο

Τα αγγούρια που τυλίγονται σε χυμό ντομάτας για το χειμώνα δεν είναι μόνο πολύ νόστιμα, αλλά και βολικά. Αυτό είναι ένα έτοιμο συνοδευτικό λαχανικών για οποιοδήποτε πιάτο με κρέας. Το μόνο που απαιτείται είναι να ανοίξετε το δοχείο και να τακτοποιήσετε τα έτοιμα αλμυρά αγγούρια σε πιάτα.

Συστατικά

Αγγούρια 2,5KG Χυμός ντομάτας ή σάλτσα ντομάτας 1 λ. Νερό 1 λ. Ηλιέλαιο 1 κουταλιά της σούπας Επιτραπέζιο ξύδι 9% 150 γρ Σκόρδο 2 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 50 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα αγγούρια. Τα κόβουμε σε μικρούς κύκλους, πάχους περίπου 7-10 χιλιοστών.

Συνδυάστε το χυμό ντομάτας με την αναγραφόμενη ποσότητα νερού σε ένα φαρδύ μπολ ή κατσαρόλα. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, αλάτι και φυτικό έλαιο. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε στη σόμπα. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει.

Τη στιγμή που βράζει το μείγμα ντομάτας, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια στο δοχείο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά σε βραστή χαμηλή ένταση. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα ώστε τα αγγούρια να ψηθούν ομοιόμορφα. Στο τέλος του μαγειρέματος, βάζετε το σκόρδο και ρίχνετε μέσα το ξύδι.

Βάλτε ζεστά αγγούρια σε χυμό ντομάτας σε αποστειρωμένα στεγνά βάζα, τυλίξτε τα με αποστειρωμένα καπάκια και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς. Το βάζουμε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για αποθήκευση.

Καλή όρεξη!