Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας φοβερή συνταγή για το χειμώνα
0
4483
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
14,3 kcal
Μερίδες
3 λίτρα
Χρόνος μαγειρέματος
70 λεπτά
Πρωτεΐνες *
0,1 γρ
Λίπη *
γρ.
Υδατάνθρακες*
3,5 γρ.
Για να είναι νόστιμη η συντήρηση του χειμώνα, πρέπει να επιλέξετε φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας, καθώς και να τα επεξεργαστείτε προσεκτικά πριν από το μαγείρεμα. Η αποστείρωση των δοχείων παίζει σημαντικό ρόλο. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψετε αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας σύμφωνα με μια funky συνταγή.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Πλύνετε καλά τα βάζα με απορρυπαντικό ή μαγειρική σόδα. Βράζουμε τα καπάκια ξεχωριστά ή περιχύνουμε με βραστό νερό. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, αποξηραμένες ομπρέλες άνηθο και ψιλοκομμένο σκόρδο στον πάτο των αποστειρωμένων βάζων.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, σάλτσα ντομάτας και αλάτι. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε ξύδι και βράστε ξανά.
Αφαιρέστε απαλά τα ζεστά βάζα αγγουριού από το τηγάνι και καλύψτε με βραστή μαρινάδα. Σφίξτε καλά τα καπάκια, αναποδογυρίστε το, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα και αφήστε σε αυτή την κατάσταση μέχρι να κρυώσει τελείως για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας σε σκοτεινό μέρος για μακροχρόνια αποθήκευση.
Καλή όρεξη!