Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια στη γεωργιανή σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Αγγούρια στη γεωργιανή σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

13181

Κουζίνα Γεωργιανή

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 108,3 kcal

Μερίδες 1 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,9 γρ.

Λίπη * 6,8 γρ

Υδατάνθρακες* 27,4 γρ.

Αγγούρια στη γεωργιανή σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Θέλω να μοιραστώ μια άλλη συνταγή για αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας. Οι λάτρεις των μπαχαρικών, των μπαχαρικών και των μπαχαρικών θα εκτιμήσουν σίγουρα τα αρωματικά γεωργιανά αγγούρια. Τα αγγούρια είναι τραγανά και νόστιμα. Το ορεκτικό είναι μια αξέχαστη απόλαυση για όλους όσους το δοκιμάσουν.

Συστατικά

Αγγούρια 600 γρ. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι 1 κουτ Φρέσκες ντομάτες ή χυμός ντομάτας 400 γρ. Καρυκεύματα Khmeli-Suneli 1 κουτ Φυτικό λάδι 3 κουταλιές της σούπας Σκόρδο 2 δόντια. Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Επιτραπέζιο ξύδι 9% 25 ml Χοντρό αλάτι 0,5 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε γεωργιανά αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από το νερό και περάστε μέσα από μια πρέσα. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε, ψιλοκόψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν χρησιμοποιώντας μύλο κρέατος, επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ. Ρίξτε ψιλοκομμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μαύρο πιπέρι, λυκίσκο suneli, κοκκοποιημένη ζάχαρη, χοντρό αλάτι, φυτικό έλαιο, σκόρδο και ξύδι.

Βάλτε το δοχείο με τη μαρινάδα σε μέτρια φωτιά, αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια βράστε τη γέμιση για 7-10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, πλύνετε τα αγγούρια καλά σε δροσερό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας, κόψτε τις ουρές και από τις δύο πλευρές και στη συνέχεια κόψτε σε μικρές φέτες.

Βάλτε τα κομμένα αγγούρια στη μαρινάδα που βράζει και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Στο μεταξύ, ετοιμάστε τα βάζα. Πλύνετε τα καλά σε ζεστό νερό με μαγειρική σόδα και αποστειρώστε με τον τρόπο που σας βολεύει - στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό. Αφαιρέστε προσεκτικά το ζεστό τεμάχιο εργασίας από τη φωτιά.

Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με ορεκτικό αγγουριού με ζεστή γεύση σε σάλτσα ντομάτας, σφίξτε καλά με αποστειρωμένα καπάκια. Γυρίστε τα καυτά δοχεία σνακ ανάποδα.

Στη συνέχεια, τυλίξτε τα βάζα σε μια ζεστή κουβέρτα ή πετσέτα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε αυτήν την κατάσταση για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια, μετακινήστε τα δροσερά βάζα αγγουριού σε αποθήκευση σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.