Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια σε πάστα ντομάτας χωρίς αποστείρωση

Αγγούρια σε πάστα ντομάτας χωρίς αποστείρωση

5826

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 10,3 kcal

Μερίδες 3 λίτρα

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * 0,7 γρ

Υδατάνθρακες* 2,6 γρ.

Αγγούρια σε πάστα ντομάτας χωρίς αποστείρωση

Περιεχόμενο

Κάθε νοικοκυρά έχει ένα μεγάλο αριθμό συνταγών για χειμερινές προετοιμασίες στο βιβλίο μαγειρικής της. Θέλω να μοιραστώ την αγαπημένη μου χειμερινή συνταγή για αγγούρια σε πάστα ντομάτας χωρίς αποστείρωση. Ένα ορεκτικό σνακ σίγουρα θα φωτίσει το τραπέζι σας.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάστε όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για ένα γευστικό αγγούρι σε πάστα ντομάτας.

Ξεπλύνετε καλά τα ανθεκτικά αγγούρια σε κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας, κόψτε τις ουρές και από τις δύο πλευρές και, στη συνέχεια, κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 5 χιλιοστών.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και, στη συνέχεια, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους ή μισούς δακτυλίους. Η μέθοδος κοπής δεν είναι κρίσιμη.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και, στη συνέχεια, περάστε από μια πρέσα, τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ ή απλά ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Πλύνετε καλά τα βάζα και αποστειρώστε με τον τρόπο που σας βολεύει - στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο. Βράζουμε τα καπάκια σε μια κατσαρόλα ή περιχύνουμε με βραστό νερό. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο.

Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη και χοντρό αλάτι.

Στη συνέχεια, ρίξτε φυτικό λάδι.

Απλώστε τον πελτέ ντομάτας, ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Βράζουμε. Προσθέτουμε έτοιμα αγγούρια και κρεμμύδια και ανακατεύουμε καλά. Μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ρίξτε ξύδι. Ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Γεμίστε αποστειρωμένα βάζα με αρωματικό αγγούρι σε πάστα ντομάτας.

Βιδώστε προσεκτικά με αποστειρωμένα καλύμματα. Γυρίστε τα καυτά βάζα με σνακ ανάποδα, τυλίξτε κάτι ζεστό και αφήστε σε αυτήν την κατάσταση μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου μία ημέρα. Όταν το σνακ κρυώσει εντελώς, φυλάξτε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!