Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

6277

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 12,1 kcal

Μερίδες 1 θύρα.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * γρ.

Υδατάνθρακες* 2,9 γρ.

Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Περιεχόμενο

Σε πολλές οικοδέσποινες δεν αρέσει η ταλαιπωρία της αποστείρωσης κατά την προετοιμασία της χειμερινής αποθήκευσης. Θέλω λοιπόν να μοιραστώ μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τραγανά αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας χωρίς αποστείρωση. Η συνταγή είναι πολύ απλή και νόστιμη.

Συστατικά

Αγγούρια 600 γρ. Τοματοπολτός 50 γρ. Ανηθο γεύση Μαύρο πιπέρι 4 πράγματα. Σκόρδο 2 δόντια. Νερό 350 ml Επιτραπέζιο ξύδι 9% 40 ml. Κρυσταλλική ζάχαρη 60 γρ. Αλας 1 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε και αποστειρώστε τα βάζα με βολικό τρόπο.

Πλύνετε τον άνηθο και τα αγγούρια σε δροσερό νερό, στεγνώστε, κόψτε τις ουρές και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες.

Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από το νερό.

Τοποθετήστε τον άνηθο, το σκόρδο και το μαύρο πιπέρι στον πάτο των βάζων. Γεμίστε με κομμένα αγγούρια, τοποθετώντας τα όσο το δυνατόν πιο σφιχτά μεταξύ τους.

Ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα πόσιμου νερού σε μια κατσαρόλα με παχύ πάτο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη, πάστα ντομάτας, ξύδι και αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.

Βράζουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε προσεκτικά σε έτοιμα βάζα αγγουριού. Σφίξτε με αποστειρωμένα καπάκια, αφού τα ρίξετε βραστό νερό.

Ζεστά βάζα αγγουριών σε σάλτσα ντομάτας, προσεκτικά για να μην καούν, γυρίστε τα ανάποδα, τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα ή μια πετσέτα και αφήστε σε αυτή τη θέση μέχρι να κρυώσουν εντελώς για περίπου μία ημέρα. Αφού κρυώσει εντελώς, αναποδογυρίστε τα βάζα με σνακ και φυλάξτε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!