Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα - μια funky συνταγή

Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα - μια funky συνταγή

5879

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 11,4 kcal

Μερίδες 1,5 λ.

Χρόνος μαγειρέματος 50 λεπτά

Πρωτεΐνες * 0,1 γρ

Λίπη * 0,7 γρ

Υδατάνθρακες* 2,9 γρ.

Αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα - μια funky συνταγή

Περιεχόμενο

Εάν δεν ξέρετε τι να κάνετε με μια πλούσια συγκομιδή σπιτικών αγγουριών, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη συνταγή. Τα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας είναι τραγανά με ισορροπημένη γεύση. Αυτό το ορεκτικό είναι ιδανικό για περιποίηση απροσδόκητων επισκεπτών.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Πλύνετε και αποστειρώστε καλά το βάζο με τρόπο βολικό για εσάς - στο φούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο. Βράστε το καπάκι σε μια κατσαρόλα ή ρίξτε βραστό νερό από ένα βραστήρα. Αποστειρώνω βάζα σε υδατόλουτρο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια κόψτε σε πολλά κομμάτια.

Στο κάτω μέρος ενός αποστειρωμένου βάζου, τοποθετήστε μερικές σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο, φύλλα δάφνης, σκελίδες, καυτερές πιπεριές, μπαχάρι και μαύρο πιπέρι.

Πλύνετε τα αγγούρια καλά σε δροσερό τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα κουζίνας, κόψτε τις ουρές και από τις δύο πλευρές και, στη συνέχεια, κόψτε τα κατά μήκος σε 4 κομμάτια. Γεμίστε ένα αποστειρωμένο βάζο με προετοιμασμένα αγγούρια.

Βάλτε την απαιτούμενη ποσότητα πάστας ντομάτας σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο. Προσθέτουμε την απαιτούμενη ποσότητα κοκκοποιημένης ζάχαρης και αλατιού, ανακατεύουμε και θερμαίνουμε σε μέτρια φωτιά.

Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ξύδι, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα σε ένα βάζο με αγγούρια.

Καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα προετοιμασμένο τηγάνι, καλύψτε το κάτω μέρος του με μια πετσέτα κουζίνας, ρίξτε ζεστό νερό στους ώμους του βάζου, βάλτε σε μέτρια φωτιά και αποστειρώστε 15 λεπτά μετά το βρασμό.

Αφαιρέστε απαλά το ζεστό βάζο με αγγούρια γεμάτα ντομάτα και βιδώστε καλά. Γυρίστε το ζεστό βάζο με το χειμωνιάτικο ανάποδο, τυλίξτε το σε μια ζεστή κουβέρτα και αφήστε το σε αυτή την κατάσταση μέχρι να κρυώσει εντελώς για περίπου μία ημέρα. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

Καλή όρεξη!