Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σούπες
  3. ➠ Πρώτο γεύμα
  4. ➠ Κλασικό Okroshka

Κλασικό Okroshka

0
732
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 161,4 kcal
Μερίδες 8 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά
Πρωτεΐνες * 7,3 γρ.
Λίπη * 9,9 γρ.
Υδατάνθρακες* 22,5 γρ
* ανά 100 γρ. προϊόν
Κλασικό Okroshka
Περιεχόμενο

Η Okroshka είναι μια παραδοσιακή κρύα σούπα που σβήνει τέλεια τη δίψα και την πείνα. Το Okroshka μαγειρεύεται στο νερό, στο κουβάς, στο κεφίρ, στο μεταλλικό νερό, στο ορό γάλακτος, στο μαύρισμα. Ο καθένας επιλέγει την αγαπημένη του επιλογή.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά για την κλασική okroshka στο kvass εκ των προτέρων. Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους για 20 λεπτά μετά το βράσιμο. Βράζουμε αυγά κοτόπουλου βραστά για 10 λεπτά. Δροσερό και καθαρό μαγειρεμένο φαγητό. Πλύνετε καλά τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο νερό και αφήστε τα να στεγνώσουν. Πλύνετε καλά τα ραπανάκια και τα αγγούρια σε δροσερό νερό.
βήμα 2 απο 9
Κόψτε αγγούρια, αποφλοιωμένες πατάτες και ραπανάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Κόψτε το ζαμπόν ή το βραστό άπαχο κρέας με τον ίδιο τρόπο. Τα υλικά μπορούν να κοπούν σε λωρίδες, όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις σας.
βήμα 3 απο 9
Κόβουμε τα αυγά κοτόπουλου με το κέλυφος στη μέση, αφαιρούμε τους κρόκους και τα αφήνουμε στην άκρη. Κόψτε τις πρωτεΐνες με τον ίδιο τρόπο όπως όλα τα άλλα συστατικά.
βήμα 4 απο 9
Τοποθετήστε τους κρόκους κοτόπουλου σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε τη μουστάρδα Dijon και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη για γεύση, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε, ρίξτε μια μικρή ποσότητα κβας και ανακατέψτε καλά το ντρέσινγκ.
βήμα 5 απο 9
Chιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια, τον άνηθο και τον μαϊντανό. Μεταφέρετε σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αλάτι και τρίψτε ελαφρά με μια κουταλιά της σούπας. Η υφή των ψιλοκομμένων χόρτων δεν πρέπει να μετατραπεί σε μούστο.
βήμα 6 απο 9
Συλλέξτε okroshka. Τοποθετήστε τα προ-κομμένα τρόφιμα σε ένα βαθύ μπολ ή κατσαρόλα, ένα κάθε φορά.
βήμα 7 απο 9
Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα ντρέσινγκ σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
βήμα 8 απο 9
Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει με κουβάς.
βήμα 9 απο 9
Ανακατέψτε καλά και ψύξτε το δροσιστικό πιάτο στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, ρίξτε okroshka σε μερίδες και γαρνίρετε με ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

 

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *