Κλασική okroshka με λουκάνικο σε kvass

Καλή όρεξη!

Okroshka στο kvass με λουκάνικο και πατάτες

Αυτή η συνταγή okroshka είναι αρκετά ικανοποιητική, λόγω της παρουσίας βρασμένων πατατών στη σύνθεση. Η σούπα αποδεικνύεται πολύ φρέσκια και πραγματικά καλοκαιρινή, φροντίστε να τη μαγειρέψετε την καλοκαιρινή περίοδο!

Συστατικά:

• Νέες πατάτες - 3-4 τεμ.
• Μαγειρεμένο λουκάνικο premium - 200 γρ.
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Φρέσκα αγγούρια - 2-3 τεμ.
• Φρέσκο ​​ραπανάκι - 4-5 τεμ.
• Πράσινα κρεμμύδια για γεύση
• Άνηθος - 1 μάτσο
• Μαϊντανός - 1 μάτσο
• Αλάτι για γεύση
• Άγλυκο κουβάς - 1 λίτρο

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε αυγά και πατάτες. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τις μικρές πατάτες και αφήστε τις να βράσουν σε μια περιττή κατσαρόλα. Τα αυγά είναι επίσης βραστά.
2. Ενώ μαγειρεύονται οι πατάτες και τα αυγά, πλένετε τα ραπανάκια, τα αγγούρια και τα μυρωδικά. Μπορείτε να κόψετε το λουκάνικο σε κύβους εκ των προτέρων και να το βάλετε σε ένα δοχείο όπου θα υπάρχει okroshka.
3. Cύξτε τις βραστές πατάτες και ψύξτε επίσης τα αυγά. Ξεφλουδίστε τις πατάτες από λεπτές φλούδες, αυγά - από κοχύλια. Chιλοκόψτε τις πατάτες με ένα μαχαίρι και περάστε τα αυγά από έναν κόφτη αυγών ή χρησιμοποιήστε επίσης ένα μαχαίρι.
4. Ρίξτε αυγά και πατάτες σε ένα δοχείο με λουκάνικο και ξεκινήστε να κόβετε λαχανικά. Για αγγούρια, κόψτε τους γλουτούς και, στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε μικρούς κύβους. Κόψτε επίσης τα ραπανάκια σε μικρότερα κομμάτια.
5. Στείλτε όλα αυτά σε ένα δοχείο για okroshka και ψιλοκόψτε τα χόρτα τελευταία. Μπορείτε να κόψετε τον άνηθο, το κρεμμύδι και το μαϊντανό μαζί χωρίς να τον αποσυναρμολογήσετε.Στη συνέχεια, προσθέστε τα περισσότερα χόρτα στο δοχείο okroshka και αφήστε μερικά για το σερβίρισμα.
6. Ρίξτε αρωματικό κουβάς ψωμιού σε μια κατσαρόλα με υλικά για okroshka, πάντα χωρίς ζάχαρη! Προσθέστε αλάτι και στη συνέχεια ανακατέψτε το okroshka.
7. Όταν σερβίρετε το πιάτο, γαρνίρετε κάθε μερίδα okroshka με λιπαρή ξινή κρέμα και πασπαλίστε με τα υπόλοιπα βότανα.

Πολύ νόστιμο, απλά γλείψτε τα δάχτυλά σας!

Ορεκτικό okroshka στο kvass με τουρσιά

Αυτό το okroshka είναι κάπως διαφορετικό από το συνηθισμένο, κλασικό. Ωστόσο, αυτή η επιλογή μαγειρέματος είναι επίσης αρκετά αποδεκτή, ειδικά αν τα φρέσκα αγγούρια δεν είναι (ή ήδη) ώριμα, αλλά okroshka, καλά, πραγματικά θέλετε.

Συστατικά:

• Βρασμένο λουκάνικο - 200 γρ.
• Αγγούρια τουρσί - 4-5 τεμ.
• Βραστές πατάτες - 3-4 τεμ.
• Βρασμένα αυγά κοτόπουλου - 3-4 τεμ.
• Φρέσκο ​​άνηθο - μάτσο
• Φρέσκα πράσινα κρεμμύδια για γεύση
• Φρέσκο ​​μαϊντανό - μάτσο
• Ραπανάκι - 3-4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Κβάς ψωμιού - 1,5 λίτρα

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Για να μαγειρέψετε γρήγορα νόστιμα okroshka, πάρτε τα πιο φρέσκα προϊόντα και νόστιμα, το αγαπημένο σας λουκάνικο. Εάν βράζετε πατάτες και αυγά εκ των προτέρων, αυτό θα είναι ιδανικό για γρήγορη συναρμολόγηση του okroshka.
2. Πλύνετε τα ραπανάκια και όλα τα χόρτα. Στεγνώστε τα ραπανάκια και αφήστε τα χόρτα να στραγγίσουν καλά. Ενώ τα λαχανικά και τα χόρτα στεγνώνουν, ψιλοκόψτε το λουκάνικο, ψιλοκόψτε τις βραστές πατάτες και τα βραστά αυγά.
3. Βάζουμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, κόψτε τις ουρές του ραπανάκι, στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα όσο το δυνατόν μικρότερα. Κόψτε επίσης τα τουρσιά.
4. Chιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφήνοντας μερικά κλωνάρια μαϊντανού για το σερβίρισμα. Στείλτε χόρτα και αγγούρια με ραπανάκια σε ένα δοχείο με τα υπόλοιπα συστατικά, ανακατέψτε και ρίξτε μέσα το κουβάς.
5. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και λίγο πιπέρι ή χρένο στο okroshka, ανακατέψτε και σερβίρετε σε δόσεις σε βαθιά μπολ ή μπολ. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με ένα κλαδάκι μαϊντανό με ή χωρίς ξινή κρέμα - για γεύση.

Καλή όρεξη!

Ορεκτικό okroshka με καπνιστό λουκάνικο

Το άρωμα και η γεύση του καπνιστού λουκάνικου ταιριάζει απόλυτα με μια τόσο φρέσκια, ελαφριά σούπα όπως η okroshka. Μην αφιερώνετε χρόνο και προσπάθεια, ειδικά επειδή το μαγείρεμα του okroshka στο kvass είναι τόσο εύκολο όσο το ξεφλούδισμα των αχλαδιών! Αυτή η σούπα μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και κάθε καλοκαιρινή μέρα.

Συστατικά:

• Καπνιστό λουκάνικο - 200 γρ.
• Φρέσκα αγγούρια - 3-4 τεμ.
• Φρέσκα κρεμμύδια (φτερά) - 5-6 τεμ.
• Άνηθο - για γεύση
• Μαϊντανός για γεύση
• Σκούρο kvass - 1 λίτρο
• Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• Επιτραπέζιο αλάτι - για γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, βράζετε αυγά βραστά. Χρειάζονται περίπου δεκαπέντε λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τα υπόλοιπα υλικά για τη σούπα.
2. Ξεπλύνετε αγγούρια και βότανα σε τρεχούμενο νερό. Κόψτε τους γλουτούς των αγγουριών και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και τον άνηθο.
3. Κόψτε το καπνιστό λουκάνικο σε μικρούς κύβους και, στη συνέχεια, στείλτε το σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Ρίξτε αγγούρια και ψιλοκομμένα χόρτα εκεί.
4. Cύξτε τα αυγά κοτόπουλου και κόψτε τα με αυγό ή ένα μαχαίρι. Προσθέτουμε τα αυγά στο δοχείο με τα υπόλοιπα υλικά και ρίχνουμε μέσα το κουβάς ψωμιού.
5. Προσθέστε αλάτι, μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα ή μουστάρδα για γεύση. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά και αφήστε το okroshka να βράσει λίγο στο ψυγείο.
6. Σερβίρετε καλοκαιρινή σούπα ακριβώς στο τραπέζι σε μια όμορφη κατσαρόλα ή απλώστε τη σούπα σε βαθιά μπολ. Σερβίρετε με φρέσκα μυρωδικά και ξινή κρέμα.

Καλή όρεξη!

Okroshka στο kvass με λουκάνικο και μουστάρδα

Αυτή η συνταγή okroshka είναι πολύ ορεκτική και πικάντικη. Αυτή η έκδοση του okroshka δεν μπορεί να ονομαστεί κλασική, αλλά αυτή η συνταγή δεν απέχει πολύ από τα κλασικά. Αν σας αρέσει το πικάντικο φαγητό, τότε αυτή η έκδοση του καλοκαιρινού okroshka θα σας ελκύσει!

Συστατικά:

• Βρασμένο λουκάνικο - 100 γρ.
• Καπνιστό λουκάνικο - 100 γρ.
• Βραστές πατάτες - 3 τεμ.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 3-4 τεμ.
• Βρασμένο αυγό - 2-3 τεμ.
• Πράσινο κρεμμύδι - 5-6 φτερά
• Άνηθο - για γεύση
• Μαϊντανός για γεύση
• Αλάτι για γεύση
• Kvass - 1,5 l.
• Μουστάρδα - 2-3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πρώτα, βράστε και ψύξτε τα αυγά και τις πατάτες, αν δεν το έχετε κάνει εκ των προτέρων.Στη συνέχεια, αρχίστε να κόβετε τα κύρια συστατικά για το okroshka.
2. Κόψτε το βραστό και καπνιστό λουκάνικο σε μικρούς κύβους και τοποθετήστε το σε μια κατάλληλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις πατάτες και ψιλοκόβουμε τα βραστά αυγά. Προσθέτουμε και αυτά τα υλικά στην κατσαρόλα.
3. Ξεπλύνετε τα αγγούρια και τα βότανα σε τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τους γλουτούς από τα αγγούρια και κόψτε τα ίδια τα φρούτα σε κύβους. Chopιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα κοφτερό μαχαίρι και βάζουμε αυτά τα υλικά σε μια κατσαρόλα για το okroshka.
4. Προσθέστε αλάτι στα υλικά, ανακατέψτε τα πάντα μαζί και προσθέστε τη μουστάρδα. Προσαρμόστε την ποσότητα μουστάρδας, εστιάζοντας στο γούστο σας και στην πικάντικη γεύση του μπαχαρικού.
5. Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, ρίξτε κρύο ψωμί κουβάς στο okroshka, ανακατέψτε τη σούπα πολύ καλά και βάλτε την στο ψυγείο για μερικές ώρες για να εγχυθεί.
6. Σερβίρετε παγωμένη okroshka, γαρνίρετε με ξινή κρέμα και βότανα αν θέλετε.

Καλή όρεξη και γαστρονομική επιτυχία!