Σπίτι
➠ Σούπες
➠ Πρώτο γεύμα
➠ Okroshka σε ζωμό

Okroshka σε ζωμό

655

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 115,5 kcal

Μερίδες 10 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες

Πρωτεΐνες * 6,3 γρ.

Λίπη * 8 γρ.

Υδατάνθρακες* 5,3 γρ.

Περιεχόμενο

Το Okroshka στο ζωμό αγαπάται όχι μόνο το ζεστό καλοκαίρι, θα σας ευχαριστήσει το χειμώνα με το άρωμα φρέσκων αγγουριών και βοτάνων. Σε αυτή τη συνταγή, είστε καλεσμένοι να το μαγειρέψετε με ζωμό βοείου κρέατος.

Συστατικά

Βοδινό κρέας 200 γρ. Αυγό 5 κομμάτια. Πατάτα 5 κομμάτια. Αγγούρια 5 κομμάτια. Ανηθο 1 δέσμη Φρέσκο κρεμμυδάκι 1 δέσμη Κρέμα γάλακτος 4 κουταλιές της σούπας Αλας γεύση Ζωμός βοδινού 0,6 λτ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, βάζετε ένα κομμάτι μοσχάρι να βράσει. Αλατίστε το ζωμό και προσθέστε τυχόν μπαχαρικά για γεύση. Σε άλλες κατσαρόλες βράζουμε τις πατάτες «με τις στολές τους» και βράζουμε τα αυγά βραστά. Cύξτε τα μαγειρεμένα υλικά. Αφαιρέστε καλά όλο το λίπος από τον παγωμένο ζωμό.

Ξεπλύνετε τα κρεμμύδια, τον άνηθο και τα αγγούρια κάτω από τρεχούμενο νερό. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα αυγά.

Κόψτε ένα κομμάτι βραστό κρέας σε μικρά κομμάτια και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα για μαγείρεμα okroshka.

Στη συνέχεια κόβουμε τις βραστές πατάτες σε μικρούς κύβους.

Στη συνέχεια κόβουμε τα βραστά αυγά στα ίδια κομμάτια.

Κόψτε τα φρέσκα αγγούρια σε μικρούς κύβους.

Chιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον άνηθο.

Ανακατέψτε τα, πασπαλίστε λίγο με αλάτι και πολτοποιήστε με μια πατάτα για να μην τσιρίζει το κρεμμύδι στο okroshka στα δόντια σας.

Μεταφέρετε όλα τα ψιλοκομμένα τρόφιμα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα και ανακατέψτε τα πάντα καλά. Στη συνέχεια, ρίξτε okroshka με παγωμένο ζωμό κρέατος, αλάτι και ανακατέψτε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.