Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα

Okroshka στο κεφίρ με ραπανάκι

0
717
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 124,5 kcal
Μερίδες 2 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 120 λεπτά
Πρωτεΐνες * 4,9 γρ.
Λίπη * 8,8 γρ
Υδατάνθρακες* 7,5 γρ
Okroshka στο κεφίρ με ραπανάκι

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψετε κλασική okroshka σε κεφίρ με ραπανάκι. Προσθέστε λίγο βραστό λουκάνικο και πατάτες σε αυτό, αλλά παρά αυτά τα προϊόντα, το okroshka θα είναι χαμηλό σε θερμίδες. Οι κρόκοι που χτυπιούνται με μουστάρδα θα του δώσουν μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 απο 9
Μαγειρέψτε τις πατάτες με ζακέτα και τα βραστά αυγά μέχρι να μαλακώσουν και, στη συνέχεια, κρυώστε τα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, προετοιμάστε όλα τα συστατικά για το okroshka.
βήμα 2 απο 9
Ξεχωρίστε τους κρόκους των βρασμένων αυγών από τα ασπράδια και τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Προσθέστε ξινή κρέμα, μουστάρδα και αλατοπίπερο στο γούστο σας και στη συνέχεια αλέστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να γίνει λείο και αφήστε για λίγο.
βήμα 3 απο 9
Κόψτε τα ασπράδια και τις βραστές πατάτες σε μικρούς κύβους και μεταφέρετέ τα στο πιάτο okroshka.
βήμα 4 απο 9
Κόψτε βραστό λουκάνικο καλής ποιότητας ή βραστό καπνιστό λουκάνικο στα ίδια κομμάτια με τις πατάτες. Κόψτε το πλυμένο αγγούρι και το ραπανάκι στους ίδιους κύβους.
βήμα 5 απο 9
Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο, ψιλοκόψτε και αλέστε με λίγο αλάτι.
βήμα 6 απο 9
Βάζουμε το ψιλοκομμένο λουκάνικο, τα λαχανικά και τα μυρωδικά σε ένα μπολ με το υπόλοιπο φαγητό.
βήμα 7 απο 9
Ανακατέψτε το κεφίρ με νερό σε ξεχωριστό μπολ. Μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία τους σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βάλτε τους κρόκους με μουστάρδα σε αυτό το μείγμα και ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε το χυμό και προσθέστε αλάτι.
βήμα 8 απο 9
Ρίξτε το έτοιμο μείγμα πάνω από το ψιλοκομμένο φαγητό και ανακατέψτε καλά.
βήμα 9 απο 9
Βάλτε το okroshka στο ψυγείο για 1 ώρα και στη συνέχεια μπορείτε να το σερβίρετε για μεσημεριανό γεύμα.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *