Okroshka στο νερό με ξύδι
0
1852
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
154,6 kcal
Μερίδες
10 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
60 λεπτά
Πρωτεΐνες *
5,8 γρ.
Λίπη *
12,3 γρ.
Υδατάνθρακες*
5,9 γρ.
Το Okroshka είναι μια υπέροχη καλοκαιρινή σούπα που δεν χρειάζεται βράσιμο. Συνδυάζει προϊόντα κρέατος, βραστές πατάτες, φρέσκα λαχανικά και βότανα. Αυτή η σούπα είναι ιδανική για σνακ σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Χορταστικό και δροσιστικό, θα διαφοροποιήσει τέλεια το καλοκαιρινό σας μενού και θα ανταγωνιστεί το ψυγείο και το γκαζάτσο.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις ξεπλένουμε, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις γεμίζουμε με νερό. Βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε μέχρι να ψηθούν για 20-25 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε από τη φωτιά, στραγγίστε το υπόλοιπο νερό. Βγάζουμε τις πατάτες σε ένα πιάτο και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Κόβουμε τις πατάτες που έχουν κρυώσει σε μικρούς κύβους.
Πλένουμε τα αυγά κάτω από το νερό και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό, βάλτε στη φωτιά και βράστε για 10-12 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά, στραγγίστε, ρίξτε κρύο νερό και αφήστε το να κρυώσει για 2-3 λεπτά. Μετά από αυτό, καθαρίζουμε τα αυγά από το κέλυφος και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Συνδυάστε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μαγιονέζα με ξύδι και γεμίστε τα πάντα με κρύο βραστό νερό. Δεν συνιστάται η χρήση ακατέργαστου νερού. Προσθέτουμε αλάτι στο okroshka μας και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια, στέλνουμε το okroshka στο ψυγείο για να παρασκευαστεί λίγο και να κρυώσει.
