Τηγανίτες με μπανάνα και αυγά
0
1754
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
109,2 kcal
Μερίδες
3 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
6,8 γρ
Λίπη *
10,2 γρ
Υδατάνθρακες*
10,4 γρ
Αυτές οι τηγανίτες δεν περιλαμβάνουν πραγματικά άλλα συστατικά: μόνο αυγά και μπανάνες. Επιπλέον, ο αριθμός των μπανανών αντιστοιχεί στον αριθμό των χρησιμοποιούμενων αυγών. Η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά υγρή, επομένως είναι βολικό να σχηματίσετε λεπτές τηγανίτες. Είναι επίσης σημαντικό να θυμάστε ότι είναι καλύτερο να τα κάνετε μικρά, έτσι ώστε να είναι ευκολότερο να τα αναποδογυρίσετε αργότερα: είναι πολύ ευαίσθητα. Η γεύση των τηγανιών είναι πολύ συγκεκριμένη, γλυκιά, ριζικά διαφορετική από τα κλασικά αντίστοιχα στο αλεύρι σίτου. Πρέπει οπωσδήποτε να προσπαθήσετε να τα γευτείτε και να τα εκτιμήσετε.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Έτσι, όπως ήδη αναφέρθηκε, για την προετοιμασία της ζύμης, ο αριθμός των μπανάνων πρέπει να ταιριάζει με τον αριθμό των αυγών. Γίνεται επίσης σαφές από την εμπειρία ότι αυτός ο αριθμός ισχύει και για τον αριθμό των ατόμων που τρώνε. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε ώριμες, μαλακές μπανάνες. Δίνουν περισσότερη γλυκύτητα και παρέχουν λεπτή υφή.
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Συλλέγουμε μια μικρή μερίδα της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας και την ρίχνουμε σε ένα καυτό τηγάνι με τη μορφή μικρών τηγανιών. Συνιστάται να μην σχηματίζετε τις τηγανίτες σφιχτά μεταξύ τους, αφού τότε θα είναι δύσκολο να αναποδογυρίσετε αυτά τα ευαίσθητα προϊόντα. Πρέπει να τηγανίζετε τις τηγανίτες χωρίς καπάκι σε μέση θερμοκρασία σόμπας για κυριολεκτικά ένα έως δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Χάρη στην μπανάνα, η κρούστα δένεται και καραμελώνει πολύ γρήγορα.
Καλή όρεξη!