Κατηγορίες
Κενά για το χειμώνα
  1. Σπίτι
  2. ➠ Σνακ
  3. ➠ Σνακ
  4. ➠ Τηγανίτες κολοκυθιών με τυρί και σκόρδο

Τηγανίτες κολοκυθιών με τυρί και σκόρδο

0
1993
Κουζίνα Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες 190,4 kcal
Μερίδες 6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.
Πρωτεΐνες * 12 γρ.
Λίπη * 14,2 γρ
Υδατάνθρακες* 21,6 γρ.
* ανά 100 γρ. προϊόν
Τηγανίτες κολοκυθιών με τυρί και σκόρδο
Περιεχόμενο

Η προσθήκη τριμμένου τυριού και σκόρδου στις τηγανίτες σκουός αλλάζει ευνοϊκά τη γεύση και την υφή τους. Το τυρί λιώνει κατά το τηγάνισμα και οι τηγανίτες στο εσωτερικό είναι ζουμερές και τρυφερές. Και το σκόρδο δίνει μια ιδιαίτερη πικάντικη. Τέτοιες τηγανίτες είναι πολύ νόστιμες μόνο με ξινή κρέμα.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

βήμα 1 στα 10
Προετοιμασία κολοκυθιών για ζύμη. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πλυθούν, να στεγνώσουν και να ξεφλουδιστούν. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κολοκυθάκια στη μέση κατά μήκος και αφαιρέστε τους σπόρους με ένα κουτάλι. Εάν χρησιμοποιείτε νεαρά κολοκυθάκια, τότε δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε και να πετάξετε τους σπόρους.
βήμα 2 στα 10
Τρίβουμε τα έτοιμα κολοκυθάκια σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες.
βήμα 3 στα 10
Για να διασφαλίσετε ότι οι τηγανίτες δεν είναι υδαρείς, πρέπει να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία από τα τριμμένα κολοκυθάκια. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε τα κολοκυθάκια με αλάτι, ανακατέψτε και αφήστε για δέκα λεπτά για να βγει ο χυμός. Μετά από αυτό, βάζουμε τα κολοκυθάκια σε κόσκινο και τα στύβουμε με τα χέρια μας.
βήμα 4 στα 10
Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και προσθέστε στη συμπιεσμένη μάζα κολοκυθιού.
βήμα 5 στα 10
Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου και περάστε τις από μια πρέσα. Μπορείτε επίσης να τα τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέτουμε το έτοιμο σκόρδο στα κολοκυθάκια με τυρί.
βήμα 6 στα 10
Σπάστε το αυγό, προσθέστε το στα κολοκυθάκια και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι ή πιρούνι.
βήμα 7 στα 10
Κοσκινίστε το αλεύρι πάνω από τη μάζα με κολοκυθάκια, προσθέστε αμέσως το μπέικιν πάουντερ και ζυμώστε τη ζύμη που προκύπτει. Η συνοχή είναι μεσαίας πυκνότητας.
βήμα 8 στα 10
Βάζουμε ξερό ή φρέσκο ​​ψιλοκομμένο άνηθο και ανακατεύουμε ξανά. Εάν θέλετε, σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στη ζύμη και να προσθέσετε μαύρο αλεσμένο πιπέρι.
βήμα 9 στα 10
Ζεσταίνουμε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε ένα τηγάνι μέχρι να ζεσταθεί. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, βάλτε μικρές τηγανίτες σε ένα τηγάνι σε απόσταση μεταξύ τους, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά το τηγάνισμα. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά σε μέτρια χαμηλή θερμοκρασία για τέσσερα έως πέντε λεπτά. Αναποδογυρίστε με μια σπάτουλα στην άλλη πλευρά και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα τρία με τέσσερα λεπτά.
βήμα 10 στα 10
Αφαιρέστε τις τελειωμένες τηγανίτες από το τηγάνι και βάλτε τις πάνω από μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. Τοποθετήστε τις αποξηραμένες τηγανίτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε με ξινή κρέμα. Μπορείτε επιπλέον να διακοσμήσετε με κλωνάρια οποιουδήποτε πρασίνου.

Καλή όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Αφήστε ένα σχόλιο

Ονομα
ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
Κείμενο *