Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τρίβει με γρήγορη μαγιά

Τρίβει με γρήγορη μαγιά

3942

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 209,9 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 80 λεπτά

Πρωτεΐνες * 6,3 γρ.

Λίπη * 7,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 45,6 γρ.

Περιεχόμενο

Γρήγορη δράση ή στιγμιαία μαγιά ανεβάζει τη ζύμη γρήγορα και καλά. Δεν χρειάζεται να ενεργοποιηθούν, αλλά απλώς χύνονται σε αλεύρι. Η ποσότητα της μαγιάς ανά 1 κιλό αλεύρι αναγράφεται πάντα στη συσκευασία. Οι πλούσιες και ροδισμένες γρήγορες τηγανίτες με μαγιά είναι πολύ δημοφιλή σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 250 γρ Αγελαδινό γάλα 200 ml. Μαγιά ταχείας δράσης 4 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Αλας 1 πρέζα Φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Διαδικασία μαγειρέματος

Ρίξτε αλεύρι σε ένα μπολ για ζύμωση της ζύμης, κοσκινίζοντάς το σε κόσκινο. Ρίξτε την ποσότητα μαγιάς ταχείας δράσης, ζάχαρης και αλατιού που αναφέρεται στη συνταγή στο αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα με ένα κουτάλι.

Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων, έτσι ώστε να μην είναι ζεστό, διαφορετικά η μαγιά δεν θα λειτουργήσει. Ρίξτε το γάλα σε ένα μπολ με αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Η ζύμη τηγανίτας πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.

Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την βάζουμε στη φωτιά για 40 λεπτά, ώστε να εφαρμόσει καλά. Η ζύμη που έχει ανέβει δεν χρειάζεται να αναμειχθεί.

Μετά από αυτό το διάστημα, μπορείτε να τηγανίσετε τις τηγανίτες. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι βουτηγμένο σε νερό ή λάδι, τοποθετήστε τη ζύμη που έχει έρθει σε προθερμασμένο τηγάνι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Roήνουμε τις τηγανίτες σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν καλά στη μέση.

Μεταφέρετε τις ψημένες τηγανίτες σε μια στρώση χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε το περιττό λάδι. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μερίδες και σερβίρετε με φρέσκα μούρα και κρέμα γάλακτος.

Καλή όρεξη!