Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες κεφίρ χωρίς μαγιά

Τηγανίτες κεφίρ χωρίς μαγιά

1533

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 249 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 10,4 γρ

Λίπη * 7,7 γρ

Υδατάνθρακες* 52,1 γρ.

Περιεχόμενο

Όταν πρόκειται για τηγανίτες, εμφανίζονται αμέσως συσχετισμοί με την άνεση του σπιτιού, το ζεστό άρωμα και τη μαγική γεύση των πορωδών τσαμπεκιών αέρα, που σερβίρονται ζεστά με ξινή κρέμα και μαρμελάδα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, προτείνουμε να μαγειρέψετε τηγανίτες με κεφίρ, οι οποίες δεν απαιτούν χρόνο για να στεγνώσουν, αλλά αποδεικνύονται πλούσιες και ευάερες, όπως η μαγιά.

Συστατικά

Κεφίρ 250 ml Νερό 40 ml. Αλεύρι σίτου 220 - 250 γρ. Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Αλας 1 πρέζα Αυγό 1 Η / Υ. Μαγειρική σόδα 1 κουτ Φυτικό λάδι 60 γρ.

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε προϊόντα για την παρασκευή τηγανιών. Βγάζουμε το κεφίρ από το ψυγείο έτσι ώστε να έχει χρόνο να πάρει θερμοκρασία δωματίου.

Σπάστε το αυγό σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, χτυπήστε με ένα πιρούνι ή χτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν εντελώς τα υλικά.

Ρίξτε κεφίρ και την αναγραφόμενη ποσότητα νερού σε μια κατσαρόλα και βάλτε τη στη σόμπα. Ζεσταίνουμε σε ζεστή κατάσταση. Μην βράζετε!

Συνδυάστε ένα χτυπημένο αυγό με ζάχαρη και αλάτι με ζεστό κεφίρ.

Κοσκινίστε το αλεύρι απευθείας σε ένα δοχείο με μείγμα κεφίρ-αυγών.

Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα σύρμα για να μην υπάρχουν σβώλοι. Μπορεί να απαιτείται περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι - ανάλογα με τα τεχνικά χαρακτηριστικά του. Επομένως, συνιστάται να προσθέτετε αλεύρι σε μερίδες, ώστε να μπορείτε να σταματήσετε εγκαίρως ή να προσθέσετε περισσότερο εάν είναι απαραίτητο.

Ρίξτε τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε ξανά καλά. Η συνοχή της ζύμης είναι αρκετά παχιά.

Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε το στη σόμπα. Ζεσταίνουμε το λάδι σε καυτή κατάσταση και απλώνουμε τη ζύμη με τη μορφή μικρών τηγανιών με ένα κουτάλι.

Τηγανίζουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου ένα ή δύο λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε με μια σπάτουλα στην άλλη πλευρά και κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Τηγανίζουμε για περίπου δύο λεπτά.

Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τις τηγανίτες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και σερβίρετε αμέσως όσο είναι ζεστές. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα.

Καλή όρεξη!