Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες κεφίρ χωρίς αλεύρι

Τηγανίτες κεφίρ χωρίς αλεύρι

1538

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 257,3 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 150 λεπτά

Πρωτεΐνες * 10,4 γρ

Λίπη * 7,7 γρ

Υδατάνθρακες* 52,6 γρ

Περιεχόμενο

Probablyσως γνωρίζατε ότι οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν χωρίς αλεύρι. Στο σιμιγδάλι, το ψήσιμο δεν είναι χειρότερο, το ίδιο μαλακό μέσα και με τραγανές άκρες στο εξωτερικό.

Συστατικά

Κεφίρ 1 κουταλιά της σούπας Σημιγδάλι 2 κουταλιές της σούπας Αυγό 2 τεμ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 0,5 κουτ Λεμονικό οξύ 1 πρέζα Μαγειρική σόδα 0,5 κουτ Φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος

Χτυπάμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να αφριστούν.

Ρίξτε το κεφίρ στη μάζα των αυγών, ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα.

Προσθέτουμε σιμιγδάλι, ανακατεύουμε ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι και αφήνουμε τη ζύμη για 1,5-2 ώρες ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.

Προσθέστε σόδα, κιτρικό οξύ και μια κουταλιά κεφίρ στη πυκνή ζύμη, έτσι ώστε η σόδα να αντιδρά πιο γρήγορα με το οξύ. Ανακατεύουμε ξανά τη ζύμη.

Ρίξτε ηλιέλαιο σε προθερμασμένο τηγάνι, ρίξτε τη ζύμη στο τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντας στρογγυλεμένες τηγανίτες, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν οι άκρες της ζύμης. Στη συνέχεια, γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και μαγειρέψτε, σκεπασμένες, μέχρι να μαλακώσουν.

Βάλτε τις τελειωμένες τηγανίτες σε χαρτοπετσέτες για να φύγει το περιττό λάδι. Οι τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με ξινή κρέμα ή μαρμελάδα για πρωινό.

Καλή όρεξη!