Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες κεφίρ γρήγορα

Τηγανίτες κεφίρ γρήγορα

1685

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 248,7 kcal

Μερίδες 6 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 8,5 γρ.

Λίπη * 11 γρ.

Υδατάνθρακες* 42,5 γρ

Περιεχόμενο

Οι τηγανίτες για πρωινό ή δείπνο είναι πάντα μια εξαιρετική λύση. Μαγειρεύουν γρήγορα, έχουν καλή γεύση με μια ποικιλία από γαρνιτούρες και σάλτσες και γεμίζουν καλά. Οι τηγανίτες κεφίρ είναι καλές επειδή γίνονται αφράτες και μαλακές, όπως η μαγιά, αλλά δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να φουσκώσει η ζύμη. Μετά την ανάμειξη όλων των συστατικών, συνιστάται μόνο να αφήσετε τη ζύμη να σταθεί για δέκα λεπτά, έτσι ώστε η σόδα να σβήσει στο κεφίρ και οι φυσαλίδες αέρα να μπορέσουν να χορτάσουν τις μελλοντικές τηγανίτες.

Συστατικά

Αλεύρι σίτου 200 γρ. Κεφίρ 200 ml. Αγελαδινό γάλα 200 ml. Αυγό 1 Η / Υ. Κρυσταλλική ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας Αλας 0,5 κουτ Μαγειρική σόδα 0,5 κουτ Φυτικό λάδι για τηγάνισμα Κρέμα γάλακτος γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Ετοιμάζουμε τα απαραίτητα προϊόντα για τηγανίτες. Βγάζουμε αυγά, κεφίρ και γάλα από το ψυγείο έτσι ώστε να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρίξτε κεφίρ, γάλα σε ένα μπολ στο οποίο θα αναμιχθεί η ζύμη και σπάστε το αυγό. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι. Με ένα σύρμα ανακατεύουμε όλα τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Δεν χρειάζεται να χτυπάτε σε υψηλές ταχύτητες, απλώς ανακατέψτε όλα τα συστατικά.

Κοσκινίστε το αλεύρι απευθείας σε ένα μπολ και προσθέστε αμέσως τη μαγειρική σόδα.

Ζυμώνουμε τα πάντα ξανά με ένα σύρμα μέχρι να διασκορπιστούν όλα τα κομμάτια και η συνοχή της ζύμης να είναι εντελώς ομοιογενής και λεία. Η ζύμη είναι μεσαίου πάχους.

Αφήστε τη ζύμη που προκύπτει να σταθεί για δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ξεκινήσει η αντίδραση μεταξύ σόδας και κεφιρικού οξέος, η ζύμη θα αρχίσει να εμπλουτίζεται με φυσαλίδες αέρα.

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου στο τηγάνι και ζεστάνετε μέχρι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε με κουτάλι μικρές τηγανίτες και τις τηγανίζουμε για δύο έως τρία λεπτά από τη μία πλευρά με το καπάκι κλειστό. Μην τοποθετείτε τις τηγανίτες πολύ κοντά μεταξύ τους, καθώς θα φουσκώσουν και θα κολλήσουν μεταξύ τους όταν τηγανίζονται.

Στη συνέχεια γυρίζουμε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και συνεχίζουμε να τηγανίζουμε για άλλα δύο λεπτά χωρίς να κλείσουμε τα καπάκια.

Βάλτε τις έτοιμες τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα για να απαλλαγείτε από το περιττό λίπος. Σερβίρετε τις αποξηραμένες τηγανίτες με ξινή κρέμα, σιρόπι, μαρμελάδα, φρέσκα μούρα αν θέλετε.

Καλή όρεξη!