Τηγανίτες κεφίρ με μήλα και κανέλα
0
784
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
177 kcal
Μερίδες
6 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
5,5 γρ.
Λίπη *
9 γρ.
Υδατάνθρακες*
29,9 γρ.
Τα μήλα και η κανέλα είναι φτιαγμένα το ένα για το άλλο. Σε όλα τα αρτοσκευάσματα, αυτός ο συνδυασμός προκαλεί όρεξη και ευχαριστεί με εκπληκτικό άρωμα. Ας ετοιμάσουμε ζουμερές τηγανίτες με κομμάτια μήλου - με βάση τη ζύμη κεφίρ, με την προσθήκη αυτού του γλυκού μπαχαρικού. Οι τηγανίτες τηγανίζονται γρήγορα, τα κομμάτια φρούτων δεν έχουν χρόνο να μαλακώσουν πολύ αυτό το διάστημα, αλλά ταυτόχρονα γίνονται πιο τρυφερά. Η τελική υφή των τηγανιών είναι μια πορώδης μαλακή ζύμη, ζουμερά πιτσιλιές μήλου και μια τραγανή κρούστα. Και, φυσικά, το απολαυστικό άρωμα κανέλας.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ στη μάζα των αυγών και ανακατέψτε καλά. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, σβήστε τη σόδα με μηλόξυδο και βάλτε το προκύπτον γλάσο σε ένα μπολ στη μάζα κεφίρ-αυγού, ανακατέψτε. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο υγρό μείγμα, ανακατεύουμε ξανά καλά μέχρι να γίνει λείο. Η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι τέτοια ώστε η μάζα να ρέει προς τα κάτω από το σύρμα σε ένα μαλακό ρεύμα και να απλώνεται ελαφρώς κάτω.
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου άοσμου σε ένα τηγάνι, μοιράστε το στον πάτο και ζεστάνετε καλά στη σόμπα. Συλλέγουμε τη μαγειρεμένη ζύμη με μήλα χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας και βάζουμε στο τηγάνι με τη μορφή μικρών τηγανιών, αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους. Διατηρούμε τη θερμοκρασία της σόμπας μέτρια χαμηλή, μην σκεπάζετε το τηγάνι με καπάκι. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσει η κρούστα από κάτω. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις τηγανίτες με μια σπάτουλα στην άλλη πλευρά και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν από κάτω.
Καλή όρεξη!