Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Χοντρές τηγανίτες κεφίρ

Χοντρές τηγανίτες κεφίρ

1231

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 275,7 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 70 λεπτά

Πρωτεΐνες * 9 γρ.

Λίπη * 6,4 γρ.

Υδατάνθρακες* 51,6 γρ.

Περιεχόμενο

Οι παχιές και αφράτες τηγανίτες μαγειρεμένες σε κεφίρ διατηρούν το σχήμα τους καλά μετά το τηγάνισμα σε ένα τηγάνι. Από κεφίρ, η ζύμη δένεται καλά, οπότε οι τηγανίτες είναι παχιές και πορώδεις.

Συστατικά

Κεφίρ 1 κουταλιά της σούπας Αλεύρι σίτου 7 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Αυγό 1 Η / Υ. Αλας 0,5 κουτ Μαγειρική σόδα 0,5 κουτ

Διαδικασία μαγειρέματος

Διατηρήστε το κεφίρ και το αυγό για τηγανίτες στη θερμοκρασία του σπιτιού για κάποιο χρονικό διάστημα, ώστε να μην είναι κρύα (πάρτε το κεφίρ όχι φρέσκο, αλλά που έχει μείνει για 2-3 ημέρες). Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη.

Προσθέστε ζάχαρη στο αυγό και ανακατέψτε με ένα πιρούνι ή σύρμα. Μην χρησιμοποιείτε μίξερ για αυτό.

Στη συνέχεια, ρίξτε κεφίρ σε αυτό το δοχείο, προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε ξανά με ένα σύρμα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη βανίλια για γεύση.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε κόσκινο, έτσι ώστε η ζύμη να είναι αέρινη και να ζυμώνεται καλά και το ρίχνουμε σε υγρή βάση.

Τέλος, πριν το ψήσιμο, προσθέστε μαγειρική σόδα στη ζύμη.

Ζυμώνουμε τη μαγειρική σόδα και τη ζύμη γρήγορα. Αν αποδειχθεί ότι είναι λεπτό, προσθέστε λίγο αλεύρι. Η συνοχή της ζυμωμένης ζύμης πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα και δεν πρέπει να απλώνεται σε τηγάνι.