Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες κεφίρ στο φούρνο

Τηγανίτες κεφίρ στο φούρνο

3224

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 228,6 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 35 λεπτά

Πρωτεΐνες * 5,1 γρ.

Λίπη * 3,6 γρ.

Υδατάνθρακες* 46,7 γρ

Περιεχόμενο

Οι κλασικές τηγανίτες στο φούρνο, μαγειρεμένες σε ζύμη κεφίρ, θα μοιάζουν περισσότερο με πλούσια γλυκά, και όχι με αυτές τις αφράτες τηγανίτες που έχουμε συνηθίσει να τηγανίζουμε σε μεγάλη ποσότητα λαδιού. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος ψησίματος τηγανίτες έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα - περιέχουν πολύ λιγότερες θερμίδες και για να είναι ακόμα πιο τρυφερό το ψήσιμο, δεν χρειάζεται να προσθέσετε μια ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης στη ζύμη, θα το κάνει πιο βαρύ Το Η σόδα προστίθεται σε μια τέτοια ζύμη μόνο πριν απλώσετε τις τηγανίτες σε ένα φύλλο ψησίματος.

Συστατικά

Κεφίρ 0,5 λ. Αυγό 2 τεμ. Αλεύρι σίτου 4 - 5 κουταλιές της σούπας Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Αλας 1 πρέζα Βανιλλίνη γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους στα αυγά. Τα χτυπάμε ξεχωριστά και πολτοποιούμε τους κρόκους με ζάχαρη.

Συνδυάστε και τις δύο μάζες πολύ ελαφρά και χτυπήστε ξανά λίγο.

Ρίξτε κεφίρ θερμαινόμενο στους 50-60 βαθμούς σε ξεχωριστό μπολ, προσθέστε βανιλίνη σε αυτό.

Προσθέστε κεφίρ με βανίλια στα χτυπημένα αυγά, ανακατέψτε τα πάντα και σε μικρές μερίδες, ανακατεύοντας απαλά με ένα σύρμα, προσθέστε αλεύρι στη ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτή. Στο τέλος, προσθέστε σβησμένη σόδα σε αυτό.

Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190-200 βαθμούς, βάζουμε τη ζύμη στην περγαμηνή με ένα κουτάλι και ψήνουμε τις τηγανίτες για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα γίνουν πλούσια και όμορφα και μέσα θα πρέπει να ψηθούν. Δοκιμάστε μία από τις τηγανίτες, αν είναι ακόμα υγρή, μακρύνετε το χρόνο ψησίματος. Τρώτε τα ζεστά με ξινή κρέμα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα.

Καλή όρεξη!