Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες με ξινό κεφίρ

Τηγανίτες με ξινό κεφίρ

1298

Κουζίνα ευρωπαϊκός

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 251,5 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 30 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 6,3 γρ.

Λίπη * 1,7 γρ.

Υδατάνθρακες* 45,6 γρ.

Περιεχόμενο

Το ξινό κεφίρ είναι συχνός επισκέπτης στο ψυγείο και οι τηγανίτες από αυτό είναι ιδιαίτερα πλούσιες, τρυφερές και νόστιμες. Για τους λάτρεις των γλυκών, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη στη ζύμη. Το κεφίρ για τη ζύμη πρέπει να ζεσταθεί. Μαγείρεμα τηγανίτες χωρίς αυγά και μαγιά. Είναι απλό.

Συστατικά

Ξινό κεφίρ 500 ml Αλεύρι σίτου 250 γρ Μαγειρική σόδα 1 κουτ Κρυσταλλική ζάχαρη 2 κ.σ Αλας 1 πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος

Μετρήστε τη συνταγή για την ποσότητα των συστατικών τηγανίτας. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε κόσκινο. Ζεσταίνουμε το κεφίρ στο φούρνο μικροκυμάτων.

Ρίξτε ζεστό κεφίρ σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης. Προσθέστε ζάχαρη, μαγειρική σόδα και μια πρέζα αλάτι σε αυτό. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα, ανακατέψτε καλά αυτά τα συστατικά έτσι ώστε η σόδα να αντιδράσει με το κεφίρ και να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Στη συνέχεια, προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι στο κεφίρ σε δόσεις και ζυμώστε τη ζύμη. Θα πρέπει να είναι παχύ και ομοιόμορφο, διαφορετικά οι τηγανίτες δεν θα είναι αφράτες.

Μπορείτε να τηγανίσετε τη ζυμωμένη ζύμη αμέσως. Ζεσταίνουμε καλά το λάδι σε ένα τηγάνι. Μην τον λυπάστε, είναι απαραίτητο οι τηγανίτες να επιπλέουν σε λάδι. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.