Τηγανίτες με ξινόγαλα χωρίς σόδα
0
2485
Κουζίνα
Ρωσική
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
197,8 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
30 λεπτά.
Πρωτεΐνες *
5,3 γρ.
Λίπη *
8,8 γρ
Υδατάνθρακες*
40 γρ.
Οι σπιτικές τηγανίτες δημιουργούν πάντα μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα στην κουζίνα. Και αν τα σερβίρετε για πρωινό, τότε η καλή διάθεση για όλη την ημέρα είναι εγγυημένη. Είναι σημαντικό ότι ένα τέτοιο φαγητό δεν είναι μόνο ελκυστικό, αλλά και αρκετά ικανοποιητικό. Είναι επίσης βολικό ότι ο καθένας μπορεί να επιλέξει ένα διαφορετικό συνοδευτικό για τηγανίτες: κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μέλι, συμπυκνωμένο γάλα κλπ. Δημιουργείται η εντύπωση ενός πολυσύνθετου πρωινού και η οικοδέσποινα έπρεπε απλά να αναμίξει γρήγορα τη ζύμη και να τηγανίσει μη ιδιότροπο τηγανίτες.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ανακατέψτε τα πάντα μαζί με ένα σύρμα. Ανάλογα με το αλεύρι, μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι από ό, τι λέει η συνταγή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο προσθέτουμε λίγο από αυτό για να παρακολουθούμε τη συνέπεια. Η ζύμη πρέπει να είναι λεία, ομοιογενής, μεσαίας πυκνότητας. Εάν περάσετε ένα κουτάλι στην επιφάνεια της ζύμης, τότε θα παραμείνει μια ρηχή αυλάκωση, οι άκρες της οποίας θα αρχίσουν αμέσως να κλείνουν. Ρίξτε μπέικιν πάουντερ πάνω από τη ζυμωμένη ζύμη και ανακατέψτε τα πάντα ξανά καλά, έτσι ώστε η σκόνη να κατανέμεται καλά σε όλη τη μάζα.
Ρίξτε άοσμο φυτικό έλαιο στο τηγάνι σε τέτοια ποσότητα ώστε να καλύπτει τον πάτο με ένα λεπτό στρώμα. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα να ζεσταθεί. Το λάδι πρέπει να ζεσταθεί πολύ - μόνο τότε αρχίζουμε να απλώνουμε τις τηγανίτες. Συλλέγουμε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας και την βάζουμε σε μικρές μερίδες στο τηγάνι με τη μορφή στρογγυλεμένων τηγανιών. Αφήνουμε την απόσταση μεταξύ των προϊόντων. Διατηρήστε τη θερμοκρασία του πιάτου μέτρια προς χαμηλή - η ζύμη πρέπει να έχει χρόνο για ψήσιμο. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά για ενάμιση έως δύο λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Στη συνέχεια, με μια λεπτή σπάτουλα, γυρίστε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και συνεχίστε να τηγανίζετε μέχρι να ροδίσουν από κάτω. Αφαιρέστε τις τελειωμένες τρομπέτες από το τηγάνι και στεγνώστε τις σε χαρτί κουζίνας - θα απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. Τηγανίζουμε την υπόλοιπη ζύμη με τον ίδιο τρόπο. Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι.
Καλή όρεξη!