Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες στην παλιά ξινή κρέμα

Τηγανίτες στην παλιά ξινή κρέμα

787

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 226,1 kcal

Μερίδες 2 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

Πρωτεΐνες * 14 γρ.

Λίπη * 15,5 γρ

Υδατάνθρακες* 23,4 γρ.

Περιεχόμενο

Σε ξινή κρέμα, η οποία έχει λήξει και έχει γίνει πιο ξινή, μπορείτε να φτιάξετε πλούσιες και λαχταριστές τηγανίτες. Παρασκευάζονται είτε γλυκά είτε με βότανα και άλλα άγλυκα πρόσθετα. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να προσθέσετε φρέσκα βότανα και τυρί στη ζύμη. Θα έχετε ένα απλό και χορταστικό πιάτο πρωινού.

Συστατικά

Διαδικασία μαγειρέματος

Αρχικά, ετοιμάστε όλα τα συστατικά για να φτιάξετε τηγανίτες με παλιά κρέμα γάλακτος. Είναι επιθυμητό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρίξτε ξινή κρέμα σε ένα μπολ για το ζύμωμα της ζύμης, σπάστε τα αυγά σε αυτό και προσθέστε αλάτι και ένα μείγμα πιπεριών σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Χτυπάμε καλά αυτά τα υλικά.

Αλέστε ένα κομμάτι σκληρού τυριού σε μεσαίο τρίφτη. Ξεπλύνετε μια δέσμη χόρτων και ψιλοκόψτε. Μεταφέρετε το τυρί και τα μυρωδικά στο μείγμα της κρέμας γάλακτος, προσθέστε μια κουταλιά ξύδι και ανακατέψτε τα πάντα.

Ανακατέψτε το αλεύρι με τη μαγειρική σόδα και προσθέστε το στα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μην έχει σβώλους αλεύρι. Η μαγειρική σόδα θα αντιδράσει με το ξύδι και αυτό θα κάνει τη ζύμη αφράτη.

Προθερμαίνουμε καλά το τηγάνι και αλείφουμε με λίγο λάδι. Μην προσθέτετε πολύ λάδι, αλλιώς οι τηγανίτες θα είναι πολύ λιπαρές. Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα τηγάνι με μια κουταλιά της σούπας, σχηματίζοντας μικρές τηγανίτες.

Τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε τηγανητές τηγανίτες σε παλιά κρέμα γάλακτος αμέσως στο τραπέζι για τσάι ή σούπα.

Καλή όρεξη!