Σπίτι
➠ Σνακ
➠ Σνακ
➠ Τηγανίτες ορού γάλακτος με τυρί

Τηγανίτες ορού γάλακτος με τυρί

937

Κουζίνα Ρωσική

Περιεκτικότητα σε θερμίδες 190,3 kcal

Μερίδες 4 θύρες.

Χρόνος μαγειρέματος 40 λεπτά

Πρωτεΐνες * 13,6 γρ.

Λίπη * 11,7 γρ

Υδατάνθρακες* 23,4 γρ.

Περιεχόμενο

Για τους λάτρεις του απλού σπιτικού ψησίματος, προτείνω να φτιάξετε τηγανίτες ορού γάλακτος με τυρί. Τα αρτοσκευάσματα είναι τρυφερά και ορεκτικά, με απίστευτο άρωμα και γεύση. Η παρασκευή των τηγανιών δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Συχνά φτιάχνω τέτοιες τηγανίτες για πρωινό ή δείπνο με τις σπιτικές μου.

Συστατικά

Ορός γάλακτος 250 ml Αλεύρι σίτου 160 γρ παρμεζάνα 80 γρ. Μαγειρική σόδα 0,5 κουτ Αλας γεύση Φυτικό λάδι για τηγάνισμα Αυγό 2 τεμ. Αλεσμένο μαύρο πιπέρι γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος

Κοσκινίστε την απαιτούμενη ποσότητα αλεύρου σίτου σε ένα βαθύ δοχείο μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.

Αλατοπιπερώνουμε με μαύρο πιπέρι για γεύση. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.

Ανακατέψτε καλά τα ξηρά συστατικά με μια κουταλιά της σούπας.

Βγάλτε το ορό γάλακτος από το ψυγείο εκ των προτέρων ή ζεστάνετε λίγο σε χαμηλή φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα μαγειρικής σόδας και ανακατέψτε καλά μέχρι να εμφανιστεί μια χαρακτηριστική αντίδραση.

Στη συνέχεια, σπάστε τα αυγά κοτόπουλου στην προκύπτουσα μάζα.

Ανακατεύουμε καλά με μίξερ ή χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε τα προετοιμασμένα ξηρά συστατικά σε πολλά βήματα.

Ανακατέψτε καλά τη ζύμη μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα και τα κομμάτια να εξαφανιστούν εντελώς με ένα σύρμα ή μίξερ.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Και στη συνέχεια προσθέστε στη μαγειρεμένη ζύμη.

Ανακατεύουμε απαλά τη ζύμη από κάτω προς τα πάνω.

Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια, ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας ή κουτάλα, τοποθετήστε προσεκτικά την προετοιμασμένη ζύμη σε απόσταση η μία από την άλλη, κατανέμοντάς την ομοιόμορφα σε όλο το τηγάνι.

Όταν οι άκρες των τηγανιών αλλάξουν χρώμα και η ζύμη πιάσει καλά, χρησιμοποιήστε δύο πιρούνια ή μια σπάτουλα για να γυρίσετε τις τηγανίτες από την άλλη πλευρά και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν.