Τηγανίτες με ξηρή μαγιά στο γάλα
0
1621
Κουζίνα
ευρωπαϊκός
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
198 kcal
Μερίδες
4 θύρες.
Χρόνος μαγειρέματος
80 λεπτά
Πρωτεΐνες *
8,3 γρ.
Λίπη *
8,4 γρ.
Υδατάνθρακες*
31,8 γρ
Η παρασκευή τηγανίτες με μαγιά διαρκεί περισσότερο από τις συμβατικές τηγανίτες. Λόγω της μαγιάς, αυτές οι τηγανίτες είναι πλούσιες και νόστιμες, για τις οποίες τα παιδιά τους αρέσουν πολύ. Για τέτοιες τηγανίτες, μπορείτε να σερβίρετε μαρμελάδα, ξινή κρέμα, καφέ και χυμούς.
Συστατικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα. Ρίξτε 1/3 φλιτζάνι ζεστό γάλα σε ένα μπολ για ζύμωμα ζύμης, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα ξηρής μαγιάς σε αυτό, ανακατέψτε τα όλα και αφήστε για 5 λεπτά να αρχίσει να λειτουργεί η μαγιά. Μετά από 5 λεπτά, ρίξτε το μισό από το υπόλοιπο γάλα σε αυτό το μείγμα, προσθέστε ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη σε ζεστό μέρος για 10 λεπτά για να φουσκώσει.
Όταν η ζύμη φουσκώσει, ανακατέψτε ξανά με ένα σύρμα, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, χτυπήστε σε ένα αυγό και αλάτι. Ρίξτε αλεύρι στη ζύμη σε δόσεις και ζυμώστε μια ομοιογενή ζύμη χωρίς σβώλους με ένα σύρμα. Πρέπει να είναι παχύ, αλλιώς οι τηγανίτες θα ξεκουραστούν κατά το ψήσιμο. Καλύψτε τα πιάτα με μια πετσέτα και τοποθετήστε τα σε ζεστό μέρος για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα ανέβει στις άκρες των πιατικών.
Καλή όρεξη!