Τηγανίτες μαγιάς χωρίς αυγά

Πιθανώς, κάθε νοικοκυρά ονειρεύεται να μαγειρεύει αφράτες και τρυφερές τηγανίτες, όπως στην παιδική ηλικία με τη γιαγιά της. Οι πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ με ξηρή μαγιά είναι ακριβώς αυτό. Κάντε την οικογένειά σας χαρούμενη μαζί τους και κάποια στιγμή τα παιδιά σας θα σας ζητήσουν σίγουρα μια συνταγή για αυτές τις τηγανίτες από την παιδική ηλικία.

Οι τηγανίτες με γάλα χωρίς αυγά παρασκευάζονται με ξηρή μαγιά και η προσθήκη μήλων σε αυτές κάνει τις τηγανίτες πολύ νόστιμες, τρυφερές και αφράτες. Αυτά τα γλυκά πρέπει να παρασκευάζονται από τις γιαγιάδες για τα εγγόνια τους.

Αυτή είναι μια νόστιμη συνταγή πρωινού για τους λάτρεις της ψημένης μπανάνας. Οι τηγανίτες μπανάνας κεφίρ παρασκευάζονται γρήγορα, το φαγητό για αυτούς είναι πάντα στο ψυγείο. Αυτό το ελαφρύ και υπέροχο μυρωδάτο πιάτο θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας.

Γρήγορη δράση ή στιγμιαία μαγιά ανεβάζει τη ζύμη γρήγορα και καλά. Δεν χρειάζεται να ενεργοποιηθούν, αλλά απλώς χύνονται σε αλεύρι. Η ποσότητα της μαγιάς ανά 1 κιλό αλεύρι αναγράφεται πάντα στη συσκευασία. Οι πλούσιες και ροδισμένες γρήγορες τηγανίτες με μαγιά είναι πολύ δημοφιλή σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ή νηστείας, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με μαγιά, νερό και χωρίς να προσθέσετε αυγά. Για να γίνουν πλούσια και να διατηρήσουν το σχήμα τους, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται σε ζεστό νερό και το αλεύρι να κοσκινίζεται σε κόσκινο 3 φορές. Με λίγη μαγιά ταχείας δράσης στο χέρι, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο πρωινού.

Η ζύμη μαγιάς τηγανίτας είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Μπορεί να χειριστεί ακόμη και χωρίς την προσθήκη αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων! Δοκιμάστε μια απλή συνταγή για ένα πλούσιο σπιτικό κέρασμα.

Για πολύ καιρό δεν μπορούσα να βρω μια συνταγή για τηγανίτες με μαγιά όπως στο νηπιαγωγείο. Όσες συνταγές κι αν δοκίμασα, δεν πήρα τέτοια υφή τηγανίτες όπως από την παιδική ηλικία. Και πρόσφατα, εντελώς τυχαία, βρήκα αυτή τη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής της γιαγιάς μου. Η χαρά δεν γνώριζε όρια. Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν ακριβώς αυτές που δόθηκαν στο νηπιαγωγείο.

Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει τηγανίτες με τον δικό της αγαπημένο τρόπο. Θέλω να μοιραστώ μια απίστευτα νόστιμη συνταγή για αφράτες τηγανίτες μαγειρεμένες σε παγωμένο γάλα με μαγιά. Οι τηγανίτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο οικογενειακό πρωινό. Τρίβονται με ουδέτερη γεύση και μπορείτε να προσθέσετε μόνοι σας τις αγαπημένες σας σάλτσες και γέμιση.

Προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια αρκετά απλή και γρήγορη συνταγή και να ετοιμάσετε ένα υπέροχο πρωινό για τους αγαπημένους σας. Οι τηγανίτες με γιαούρτι και μαγιά αποδεικνύονται εξαιρετικά τρυφερές και αφράτες. Τέτοιες τηγανίτες γίνονται πάντα νόστιμες και ευάερες, ανεξάρτητα από το αν είναι γλυκές ή όχι.

Θα ήθελα να προσφέρω μια υπέροχη επιλογή για ένα υπέροχο πρωινό, σνακ ή τσάι, που μπορεί να ετοιμαστεί τουλάχιστον κάθε μέρα. Οι τηγανίτες με τυρόγαλα έχουν ασύγκριτη γεύση, αποδεικνύονται λεπτές και ευάερες.

Αντί για τα συνηθισμένα σάντουιτς και τον βαρετό χυλό όλων, μπορείτε να ετοιμάσετε τηγανίτες μαγιάς με γάλα και μήλα για την οικογένειά σας για πρωινό. Τα μήλα δίνουν σε αυτά τα αρτοσκευάσματα μια ξινή νότα φρεσκάδας και πρέπει να κοπούν σε κομμάτια, επειδή η γεύση των τριμμένων τηγανιών μήλου είναι ριζικά διαφορετική. Η ζύμη ζυμώνεται με ζωντανή μαγιά, αλλά μπορείτε να πάρετε ταχείας δράσης ή ξηρά σε ποσότητα 7-8 γραμμαρίων.

Το ψήσιμο σε φρέσκια (ζωντανή) μαγιά εξακολουθεί να αγαπάται από πολλούς για τη μοναδική απαλότητα και το ιδιαίτερο ζεστό άρωμα. Οι τηγανίτες, ως τα απλούστερα και ευκολότερα σπιτικά αρτοσκευάσματα, με ζωντανή μαγιά γίνονται πάντα αφράτα, παχιά, χορταστικά και απίστευτα νόστιμα. Για αυτά, επιλέξτε ποιοτική μαγιά. Μουλιάστε τα προϊόντα ζύμης για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρηθούν ζεστά. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο γάλα.

Οι σύγχρονες νοικοκυρές συχνά ζυμώνουν τη ζύμη τηγανίτας με την προσθήκη κεφίρ. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ζυμώσετε τη ζύμη κεφίρ μαγιάς χωρίς αυγά και σόδα. Το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει: οι τηγανίτες θα είναι ψηλές και τρυφερές και δεν θα πέσουν για πολύ καιρό. Ο αποκλεισμός των αυγών δεν αλλάζει τη γεύση των ψημένων προϊόντων. Το κεφίρ λαμβάνεται από οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Ολόκληρη η οικογένεια λατρεύει τις τηγανίτες - μπορείτε να τρώτε κατακόκκινες τσαμπουκιές με οτιδήποτε και να αλλάζετε τη διάθεση του γεύματος κάθε φορά. Οι τηγανίτες είναι ιδιαίτερα καλές αμέσως μετά το τηγάνισμα - ζεστές, μαλακές, αφράτες. Σε ψυχρή μορφή, η γοητεία τους χάνεται κάπως, αλλά είναι εύκολο να το επαναφέρετε εάν θερμαίνετε τα προϊόντα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού. Ετοιμάζουμε αυτές τις τηγανίτες μαγιάς στο γάλα χρησιμοποιώντας ωμή μαγιά.

Αυτή η μέθοδος παρασκευής τηγανιών ζύμης είναι ενδιαφέρουσα στο ότι, πρώτον, η ζύμη ζυμώνεται χωρίς αυγά. Απλώς χρησιμοποιούμε γάλα ως υγρή βάση. Σας συνιστούμε να πάρετε φρέσκια μαγιά - αυτή η συνταγή δεν απέτυχε ποτέ μαζί τους. Δεύτερον, ζυμώνουμε τη ζύμη αρκετά παχιά: είναι αισθητά πιο παχιά από ό, τι για τις παραδοσιακές τηγανίτες. Αφού το αποδείξετε, σχηματίστε τσουρέκια από τη ζύμη και τηγανίστε τα σε λάδι μέχρι να ροδίσει ανοιχτό καφέ. Τα τρίχωμα είναι αέρινα, πορώδη και ψηλά.

Αν σας τελειώσουν τα αυγά στο σπίτι ή νηστεύετε, αυτό δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε τις σπιτικές τηγανίτες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε χωρίς αυγά και θα γίνουν αφράτα και αέρινα - όχι χειρότερα από το βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε κεφίρ με ξηρή μαγιά, αφήνουμε να χωρέσει καλά και τηγανίζουμε σε επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου. Θα σερβίρουμε ζεστούς λουκουμάδες με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι - σίγουρα θα σας αρέσουν οι σπιτικές σας!