Τηγανίτες χωρίς αυγά και σόδα

Θα θέλατε να φτιάξετε ένα νόστιμο και χορταστικό πρωινό, αλλά δεν υπάρχουν αυγά στο ψυγείο; Στη συνέχεια, η συνταγή που παρουσιάζεται στην προσοχή σας θα είναι πολύ χρήσιμη. Το μόνο που χρειάζεστε για να απολαύσετε αφράτες τηγανίτες είναι κεφίρ, αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, φυτικό έλαιο και μόνο σαράντα λεπτά προσωπικού χρόνου.

Μία από τις επιλογές για ένα γρήγορο και νόστιμο πρωινό είναι οι τηγανίτες κεφίρ. Το πιάτο μπορεί να συμπληρωθεί με ξινή κρέμα ή αρωματική μαρμελάδα. Δοκιμάστε μια λιχουδιά στο πρωινό σας τσάι.

Πιθανώς, κάθε νοικοκυρά ονειρεύεται να μαγειρεύει αφράτες και τρυφερές τηγανίτες, όπως στην παιδική ηλικία με τη γιαγιά της. Οι πλούσιες τηγανίτες σε κεφίρ με ξηρή μαγιά είναι ακριβώς αυτό. Κάντε την οικογένειά σας χαρούμενη μαζί τους και κάποια μέρα τα παιδιά σας θα σας ζητήσουν σίγουρα μια συνταγή για αυτές τις τηγανίτες από την παιδική ηλικία.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε τρυφερές και αφράτες τηγανίτες σε κεφίρ χωρίς αυγά και σόδα. Το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λίπος του κεφίρ δεν έχει πραγματικά σημασία, μόνο που πρέπει να πάρετε όχι φρέσκο ​​κεφίρ, αλλά λίγο όρθιο. Και είναι επίσης σημαντικό να "πιάσουμε" τη συνοχή της ζύμης, έτσι ώστε να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.

Αυτή είναι μια υπέροχη συνταγή πρωινού για τους λάτρεις της ψημένης μπανάνας. Οι τηγανίτες μπανάνας κεφίρ παρασκευάζονται γρήγορα, το φαγητό για αυτούς είναι πάντα στο ψυγείο. Αυτό το ελαφρύ και υπέροχο μυρωδάτο πιάτο θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας.

Γρήγορη δράση ή στιγμιαία μαγιά ανεβάζει τη ζύμη γρήγορα και καλά.Δεν χρειάζεται να ενεργοποιηθούν, αλλά απλώς χύνονται σε αλεύρι. Η ποσότητα της μαγιάς ανά 1 κιλό αλεύρι αναγράφεται πάντα στη συσκευασία. Οι πλούσιες και ροδισμένες γρήγορες τηγανίτες με μαγιά είναι πολύ δημοφιλή σπιτικά αρτοσκευάσματα.

Θα λατρέψετε τις τηγανίτες μπανάνας χωρίς γαλακτοκομικά για τη λεπτή υφή τους, το χρυσό καφέ χρώμα και την έντονη γεύση μπανάνας. Το αυγό δεν προστίθεται στη ζύμη, γιατί ο πολτός μπανάνας το αντικαθιστά καλά και οι τηγανίτες διατηρούν το όμορφο σχήμα τους. Το πιάτο αποδεικνύεται άπαχο, κατάλληλο για PP και χορτοφάγους.

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας ή νηστείας, μπορείτε να μαγειρέψετε τηγανίτες με μαγιά, νερό και χωρίς να προσθέσετε αυγά. Για να γίνουν πλούσια και να διατηρήσουν το σχήμα τους, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται σε ζεστό νερό και το αλεύρι να κοσκινίζεται σε κόσκινο 3 φορές. Με λίγη μαγιά ταχείας δράσης στο χέρι, μπορείτε να φτιάξετε γρήγορα αυτό το απλό και νόστιμο πιάτο πρωινού.

Η ζύμη μαγιάς για τηγανίτα είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Μπορεί να χειριστεί ακόμη και χωρίς την προσθήκη αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων! Δοκιμάστε μια απλή συνταγή για ένα πλούσιο σπιτικό κέρασμα.

Οι τηγανίτες ξινίλης γίνονται πάντα αφράτες και κοκκινίζουν. Δοκιμάστε ένα απλό οικογενειακό γεύμα τσαγιού. Ιδανικό για σερβίρισμα με κονσέρβες ή μαρμελάδες.

Θα ήθελα να σας προσφέρω μια παραλλαγή ενός νόστιμου και ικανοποιητικού πρωινού. Πλούσιες τηγανίτες κεφίρ με μπέικιν πάουντερ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μαγειρεύω συχνά για την οικογένειά μου για πρωινό τα Σαββατοκύριακα. Οι τηγανίτες είναι απίστευτα νόστιμες και τρυφερές. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, ακόμη και άπειροι μάγειρες μπορούν να το χειριστούν.

Για πολύ καιρό δεν μπορούσα να βρω μια συνταγή για τηγανίτες με μαγιά όπως στο νηπιαγωγείο. Όσες συνταγές κι αν δοκίμασα, δεν πήρα τέτοια υφή τηγανίτες όπως από την παιδική ηλικία. Και πρόσφατα, εντελώς τυχαία, βρήκα αυτή τη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής της γιαγιάς μου. Η χαρά δεν γνώριζε όρια. Οι τηγανίτες αποδείχθηκαν ακριβώς αυτές που δόθηκαν στο νηπιαγωγείο.

Κάθε νοικοκυρά ετοιμάζει τηγανίτες με τον δικό της αγαπημένο τρόπο. Θέλω να μοιραστώ μια απίστευτα νόστιμη συνταγή για αφράτες τηγανίτες μαγειρεμένες σε παγωμένο γάλα με μαγιά. Οι τηγανίτες είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλούσιο οικογενειακό πρωινό.Τρίβονται με ουδέτερη γεύση και μπορείτε να προσθέσετε μόνοι σας τις αγαπημένες σας σάλτσες και γέμιση.

Πολλοί λατρεύουν τα γλυκά σπιτικά κέικ. Ακόμα και εκείνοι που προσέχουν τη διατροφή και την σιλουέτα τους. Προτείνω να φτιάξετε τηγανίτες διαιτητικές και χαμηλών θερμίδων με γιαούρτι. Φροντίστε να το μαγειρέψετε και δεν θα το μετανιώσετε, αυτό είναι σίγουρο!

Προτείνω να χρησιμοποιήσετε μια αρκετά απλή και γρήγορη συνταγή και να ετοιμάσετε ένα υπέροχο πρωινό για τους αγαπημένους σας. Οι τηγανίτες με γιαούρτι και μαγιά αποδεικνύονται εξαιρετικά τρυφερές και αφράτες. Τέτοιες τηγανίτες γίνονται πάντα νόστιμες και ευάερες, ανεξάρτητα από το αν είναι γλυκές ή όχι.

Εάν σας αρέσει πολύ το ψήσιμο, αλλά ταυτόχρονα προσέχετε τη διατροφή και το σχήμα σας, χρησιμοποιήστε τη συνταγή μου για τηγανίτες δίαιτας ορού γάλακτος. Η συνταγή είναι απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Οι τηγανίτες είναι τρυφερές, νόστιμες και υγιεινές. Φροντίστε να το μαγειρέψετε και δεν θα το μετανιώσετε!

Θα ήθελα να προσφέρω μια υπέροχη επιλογή για ένα νόστιμο πρωινό, σνακ ή τσάι, που μπορεί να ετοιμαστεί τουλάχιστον κάθε μέρα. Οι τηγανίτες με τυρόγαλα έχουν ασύγκριτη γεύση, αποδεικνύονται λεπτές και ευάερες.

Οι άπαχες τηγανίτες μπανάνας είναι νόστιμες και χαμηλές σε θερμίδες. Το πιάτο είναι επίσης κατάλληλο για vegan κουζίνα. Δοκιμάστε μια απλή σπιτική συνταγή για το υγιεινό σας πρωινό.

Λεπτές τηγανίτες μπανάνας μπορούν να γίνουν χωρίς αυγά. Η ζύμη θα αποδειχθεί αρκετά παχιά, γεγονός που θα κάνει το τελικό γλυκό πιο παχύ και ελκυστικό. Σερβίρετε με τσάι ή ως ελαφρύ πρωινό.

Οι πλούσιες και τρυφερές τηγανίτες σε ζυμωμένο ψημένο γάλα είναι εύκολο να ετοιμαστούν χωρίς να προσθέσετε αυγά. Δοκιμάστε αυτή την απλή συνταγή γρήγορου πρωινού για όλη την οικογένεια.

Αντί για τα συνηθισμένα σάντουιτς και τον βαρετό χυλό όλων, μπορείτε να ετοιμάσετε τηγανίτες μαγιάς με γάλα και μήλα για την οικογένειά σας για πρωινό.Τα μήλα δίνουν σε αυτά τα αρτοσκευάσματα μια ξινή νότα φρεσκάδας και πρέπει να κοπούν σε κομμάτια, επειδή η γεύση των τριμμένων τηγανιών μήλου είναι ριζικά διαφορετική. Η ζύμη ζυμώνεται με ζωντανή μαγιά, αλλά μπορείτε να πάρετε ταχείας δράσης ή ξηρά σε ποσότητα 7-8 γραμμαρίων.

Από απλά προϊόντα (γάλα και αλεύρι), που έχει κάθε νοικοκυρά, μπορείτε γρήγορα να ετοιμάσετε ένα υπέροχο πρωινό για την οικογένειά σας - τηγανίτες σε γάλα χωρίς αυγά με μπέικιν πάουντερ. Για μια ζύμη σε γάλα, για να γίνουν αφράτες οι τηγανίτες, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε μπέικιν πάουντερ αντί για μαγειρική σόδα. Στη βάση του, η ζύμη για τηγανίτες φουσκώνει ομοιόμορφα και κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, κάτι που δεν συμβαίνει όταν χρησιμοποιείται σόδα και το ψήσιμο δεν θα έχει συγκεκριμένη γεύση σόδας.

Το ψήσιμο σε φρέσκια (ζωντανή) μαγιά εξακολουθεί να αγαπάται από πολλούς για τη μοναδική απαλότητα και το ιδιαίτερο ζεστό άρωμα. Οι τηγανίτες, ως τα απλούστερα και ευκολότερα σπιτικά αρτοσκευάσματα, με ζωντανή μαγιά γίνονται πάντα αφράτα, παχιά, χορταστικά και απίστευτα νόστιμα. Για αυτά, επιλέξτε ποιοτική μαγιά. Μουλιάστε τα προϊόντα ζύμης για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου για να διατηρηθούν ζεστά. Ζυμώνουμε τη ζύμη στο γάλα.

Οι σύγχρονες νοικοκυρές ζυμώνουν συχνά τη ζύμη τηγανίτας με την προσθήκη κεφίρ. Σε αυτή τη συνταγή, καλείστε να ζυμώσετε τη ζύμη κεφίρ μαγιάς χωρίς αυγά και σόδα. Το αποτέλεσμα θα σας ευχαριστήσει: οι τηγανίτες θα είναι ψηλές και τρυφερές και δεν θα πέσουν για πολύ καιρό. Ο αποκλεισμός των αυγών δεν αλλάζει τη γεύση των ψημένων προϊόντων. Το κεφίρ λαμβάνεται από οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε τηγανίτες από τυρί cottage σε κεφίρ χωρίς αυγά για πρωινό. Αποδεικνύονται πάντα πλούσια και τρυφερά, παρόμοια με τα cheesecakes, αλλά με διαφορετική υφή. Για να πετύχουν τέτοιες τηγανίτες χωρίς να προσθέσετε αυγά, το κεφίρ και το τυρί cottage πρέπει να είναι ζεστά. Οι τηγανίτες διατηρούν το σχήμα τους καλά και δεν καίγονται. Ζυμώνουμε τη ζύμη με την προσθήκη μπέικιν πάουντερ.

Ολόκληρη η οικογένεια λατρεύει τις τηγανίτες - μπορείτε να τρώτε κατακόκκινες τσαμπουκιές με οτιδήποτε και να αλλάζετε τη διάθεση του γεύματος κάθε φορά. Οι τηγανίτες είναι ιδιαίτερα καλές αμέσως μετά το τηγάνισμα - ζεστές, μαλακές, αφράτες. Σε ψυχρή μορφή, η γοητεία τους χάνεται κάπως, αλλά είναι εύκολο να το επαναφέρετε εάν θερμαίνετε τα προϊόντα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα τηγάνι με την προσθήκη μικρής ποσότητας νερού. Ετοιμάζουμε αυτές τις τηγανίτες μαγιάς στο γάλα χρησιμοποιώντας ωμή μαγιά.

Αυτή η μέθοδος παρασκευής τηγανιών ζύμης είναι ενδιαφέρουσα στο ότι, πρώτον, η ζύμη ζυμώνεται χωρίς αυγά.Απλώς χρησιμοποιούμε γάλα ως υγρή βάση. Σας συνιστούμε να πάρετε φρέσκια μαγιά - αυτή η συνταγή δεν απέτυχε ποτέ μαζί τους. Δεύτερον, ζυμώνουμε τη ζύμη αρκετά παχιά: είναι αισθητά πιο παχιά από ό, τι για τις παραδοσιακές τηγανίτες. Αφού το αποδείξετε, σχηματίστε τσουρέκια από τη ζύμη και τηγανίστε τα σε λάδι μέχρι να ροδίσει ανοιχτό καφέ. Τα τρίχωμα είναι αέρινα, πορώδη και ψηλά.

Αν σας τελειώσουν τα αυγά στο σπίτι ή νηστεύετε, αυτό δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε τις σπιτικές τηγανίτες. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε χωρίς αυγά και θα γίνουν αφράτα και αέρινα - όχι χειρότερα από το βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη σε κεφίρ με ξηρή μαγιά, αφήνουμε να χωρέσει καλά και τηγανίζουμε σε επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου. Θα σερβίρουμε ζεστούς λουκουμάδες με ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μέλι - σίγουρα θα αρέσει στους σπιτικούς!

Το ξινόγαλα είναι ιδανικό για τηγανίτες. Η ξινή γεύση του δεν γίνεται απολύτως αισθητή στα τελικά προϊόντα. Και η αλλαγμένη σύνθεσή του παρέχει μόνο τη λαμπρότητα και τη ευθραυστότητα των τηγανιών. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε ξινόγαλα για τη ζύμη. Σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε τις τηγανίτες αμέσως, στη ζέστη: η ψίχα τους είναι τρυφερή και εύθρυπτη και η κρούστα είναι ελαφρώς τραγανή στις άκρες. Καθώς κρυώνει, οι τηγανίτες σκληραίνουν και χάνουν τη γεύση τους.